Muitas pessoas sabem como cobrir tomates, tomate ou adjika, mas nem todos ouviram que os tomates verdes comuns podem ser enlatados. Tomates que não têm tempo de amadurecimento são ótimos para a colheita, têm um sabor picante agradável.
Receita da avó
Você vai precisar de:
- tomates - 4 kg;
- Pimenta búlgara - 10 peças;
- cenouras - 10 peças;
- salsa fresca - a gosto
- alho - a gosto;
- água - 5 l;
- sal - 200g;
- açúcar - 400 g;
- vinagre 9% - 200 g.
Lave bem os tomates, faça cortes bem na base. Pique o alho e as cenouras em pequenos círculos, retire o caroço da pimenta e divida em 4 - 6 partes. Coloque o alho nos pedaços de tomate.
Esterilize os bancos por 5-7 minutos. Quando os potes esfriarem, coloque pimenta búlgara, cenoura, alho, salsa verde, tomate no fundo e novamente uma camada de vegetais e ervas por cima.
Faça uma salmoura picante: misture sal, água, açúcar e vinagre, ferva por 3-5 minutos. Despeje os tomates com a salmoura resultante e cubra com as tampas para preservação.
Deleite
Você vai precisar de:
- tomates verdes - 3 kg;
- folhas de endro e groselha preta - 200 g;
- cebolas - 150 g;
- alho - 2 cabeças médias;
- água - 3 l;
- açúcar - 10 colheres de sopa de açúcar;
- sal - 2 colheres de sopa com uma lâmina;
- folha de louro e pimenta da Jamaica grande - a gosto;
- vinagre 9% - 1 vidro facetado;
- óleo de girassol - 1 colher de sopa. colher em um frasco de 1 litro.
Coloque em uma jarra: ervas, óleo vegetal, especiarias, tomates. Ferva a salmoura (despeje o vinagre no final) e despeje sobre os tomates. As últimas etapas são esterilizar os vegetais por cerca de 15-20 minutos e, em seguida, enrolar os frascos.
