Placindes são doces nacionais da Moldávia. É feito de uma massa sem fermento, enrolada finamente, na qual é embrulhado todo o recheio. São tortas fechadas que são fritas dos dois lados em uma frigideira até dourar. O recheio pode ser diferente: batata, carne, hepática, repolho, maçã.
É necessário
- - 3 colheres de sopa. farinha do mais alto grau
- - 250 gr. manteiga
- - 5 ovos
- - 3 colheres de sopa. eu. azeite
- - vinagre (6%) - 2 colheres de sopa
- - 1 colher de chá sal
- - 600 gr. coalhada granular
- - aneto
- - cebolas verdes
Instruções
Passo 1
Quebre dois ovos em uma tigela separada, acrescente o azeite e o vinagre. Em seguida, adicione 200 ml de água e mexa.
Passo 2
Esfregue a manteiga congelada em um ralador grosso. Em seguida, adicione a farinha e moa tudo até obter migalhas finas e misture com o conteúdo da tigela.
etapa 3
Sove a massa, divida em várias partes (cerca de 6-7), tampe e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 4
Começamos a preparar o recheio. Adicione verduras finamente picadas, três ovos e sal à coalhada. Misture tudo bem.
Etapa 5
Agora começamos a moldar as placindas. É melhor não tirar a massa da geladeira de uma vez, então tiramos 1 bola de massa da geladeira para que a massa não tenha tempo de amolecer. Fazemos um bolo com as mãos e depois o enrolamos bem fino com um rolo de massa (para que brilhe).
Etapa 6
Coloque cerca de 3 colheres de sopa do recheio resultante no meio do bolo. Em seguida, corte a massa em 6 segmentos com uma faca afiada.
Etapa 7
Pegamos dois segmentos opostos e fechamos alternadamente nosso recheio com eles das bordas para o centro. Em seguida, feche os próximos dois segmentos opostos.
E, finalmente, os dois últimos segmentos. A seguir, pressione levemente toda a placinda com a palma da mão para que a massa não grude.
Etapa 8
Adicione o óleo vegetal à panela e aqueça em fogo baixo. Espalhamos os placindes resultantes com as costuras em uma frigideira. Frite em fogo baixo dos dois lados até obter uma cor avermelhada agradável.
