A marinada para este kebab contém uma ótima combinação de suco cítrico, vinho branco e tomilho fresco. Cozido com fatias de pimentão, quadrados de cebola roxa e suculentos tomates cereja, este shish kebab será o destaque da temporada.
É necessário
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - ¼ de copo de vinho branco seco;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 toranja suculenta;
- - 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho;
- - ½ cabeça de cebola roxa;
- - 1 libra de filé de carne;
- - 2 pimentões amarelos búlgaros;
- - 400 gramas de tomate cereja.
Instruções
Passo 1
A receita do kebab de carne não parecerá a ideia mais bem-sucedida, porque tradicionalmente os kebabs são fritos de porco ou cordeiro. Mas vale a pena escolher o corte certo e experimentar o kebab pelo menos uma vez, pois todas as dúvidas vão desaparecer. A carne para churrasco não deve ser apenas fresca, mas também contaminada com gordura. Laterais ou parte interna das coxas funcionam melhor.
Passo 2
Prepare uma marinada de kebab. Em uma tigela, misture o azeite, o vinho seco, o alho descascado e picado, o suco de toranja e as folhas de tomilho. Bata levemente a marinada com um garfo. Corte a carne em pedaços com um lado de 2, 5-3 centímetros. Coloque a carne em uma tigela e cubra com metade da marinada, mexendo bem para que cada pedaço seja revestido por todos os lados. Uma boa ideia é marinar o kebab em sacos plásticos com zíper para armazenar alimentos. Esta bolsa pode ser bem agitada para uma cobertura perfeita. Leve à geladeira a carne e o restante da marinada. Deixe marinar a carne por 1 hora.
etapa 3
Mergulhe os espetos de madeira na água com antecedência. Prepare um churrasco ou grelha. Retire os espetos da marinada e do espeto, alternando com os pedaços de cebola, pimenta e tomate cereja. Coloque o kebab na grelha ou braseiro, pincele com a marinada com um pincel de silicone, vire. Grelhe o kebab por cerca de 10 minutos de um lado, pincele com a marinada e vire. Sirva com salada e vários molhos. Desfrute de carnes aromáticas, tomates suculentos, cebolas crocantes e pimentões.
