A berinjela é um representante proeminente da família das beladonas. Na Ásia, leva o orgulhoso nome de Vegetal da Longevidade, e por um bom motivo, porque o uso deste produto em quantidades razoáveis tem um efeito positivo na saúde humana.
O que é berinjela
Na vida cotidiana, as berinjelas são consideradas vegetais, mas do ponto de vista biológico, isso não é totalmente verdade. Todos os frutos das plantas da família Solanaceae são cientificamente classificados como bagas, embora para os especialistas em culinária isso seja algo chocante. Junto com as berinjelas, as frutas vermelhas incluem, por exemplo, tomates e pimentões.
Também hoje se acredita que a berinjela deve ser roxa escura ou azul, e em algumas regiões o nome "azul" é até comum para esta cultura. Mas mesmo isso não é totalmente correto. Atualmente, existem variedades desta planta branca, preta e ligeiramente amarelada.
Qualquer que seja a cor da berinjela, seu valor para o corpo humano não muda. Mas algumas contra-indicações também devem ser levadas em consideração.
Benefício para a saúde
Os pratos de berinjela, devido à presença de algumas fibras grossas neles, limpam o intestino de todos os detritos, toxinas e toxinas acumuladas. As substâncias especiais que dão cor à berinjela são chamadas de antocianinas. Eles têm propriedades desinfetantes poderosas, fortalecem o sistema imunológico e protegem o corpo das influências ambientais prejudiciais.
A berinjela tem um efeito benéfico no estado dos vasos sanguíneos e em todo o sistema cardiovascular como um todo, regulando o nível de colesterol prejudicial. A presença do oligoelemento potássio nas frutas ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos.
A berinjela é um produto dietético, seu conteúdo calórico é de apenas 25 por 100 gramas. A berinjela preparada sem a ajuda de gordura e óleos pode ser variada com segurança na dieta.
Contra-indicações
Qualquer representante da família das beladuras tende a acumular em si uma substância venenosa - a solanina. Sua concentração é especialmente alta em frutas verdes. O excesso de solanina pode causar intoxicações graves, náuseas e vômitos. Portanto, apenas vegetais maduros devem ser incluídos na alimentação, e não incluídos na dieta todos os dias. Além disso, mesmo que você tenha certeza da qualidade e maturidade do produto, ele deve ser excluído das refeições durante a gravidez, pois esse veneno, mesmo em pequenas quantidades, causa algum risco de provocar aborto espontâneo.
As berinjelas limpam bem os intestinos, e isso é uma grande vantagem para pessoas saudáveis e uma contraindicação estrita para pessoas com doenças do trato gastrointestinal, porque há risco de exacerbação de gastrite ou úlcera péptica.
Ao usar qualquer produto da família das beladonas, você deve observar a medida. Ouça o seu corpo, escolha apenas produtos de alta qualidade e não abuse desses vegetais, então o corpo vai agradecer com uma saúde excelente.
