A primavera é a época dos piqueniques no seio da natureza. Por isso, propomos-lhe uma interessante receita de panqueca de ovo com cogumelos, como ideia para um lanche ao ar livre. O método de preparação dessas panquecas é bastante simples, a lista de produtos é orçamentária e acessível. Portanto, não será difícil preparar este prato.
Como um bônus para as panquecas, você pode fazer um creme azedo simples com molho de endro. Ao mesmo tempo, se desejar, ele não só complementará panquecas de ovo, mas também qualquer outro prato.
Ingredientes:
- 6 ovos de galinha;
- 1, 5 colher de chá amido de batata;
- 300 g de champignon fresco;
- 100 ml de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa. eu. água plana;
- 100 g de queijo duro;
- 4 colheres de sopa. eu. nata;
- sal e pimenta-do-reino;
- creme de leite opcional (para o molho);
- endro opcional (para o molho).
Preparação:
- Rale o queijo duro em um ralador grosso.
- Despeje o amido em um prato, despeje 2 colheres de sopa. eu. água, mexa e deixe inchar por uma média de 4-5 minutos.
- Após 5 minutos, coloque os ovos em um prato, misture com o amido inchado, 1 colher de sopa. eu. manteiga e sal, bata com um batedor.
- Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Frite 20 panquecas de ovo com 15 cm de diâmetro em óleo bem quente.
- Corte os cogumelos em cubinhos, frite em óleo, tempere com sal e pimenta a gosto. Se houver caviar feito de cogumelos, ele também pode ser usado com segurança como recheio.
- Coloque uma panqueca de ovo em um prato. Dobre suas duas bordas opostas para dentro em cerca de 1 cm.
- Coloque 1, 5 colher de chá entre as bordas dobradas no início da panqueca. recheio de cogumelos e forme um rolo.
- Repita este procedimento até que as panquecas e o recheio acabem.
- Dobre os rolos de ovo formados com os cogumelos em uma forma, espalhe com creme de leite e cubra generosamente com queijo duro ralado.
- Envie o formulário por 5-10 minutos no forno, pré-aquecido a 180 graus.
- Lave o endro, sacuda-o, pique bem fino com uma faca e coloque numa tigela. Adicione o creme de leite para o molho ao endro, misture até ficar homogêneo.
- Retire a forma do forno, coloque as panquecas em um prato e sirva com creme de leite misturado com endro picado.
