As almôndegas são um prato incrivelmente saboroso e gratificante que pode ser preparado com quase qualquer carne picada: boi, porco ou frango. Incríveis creme de leite e molho de tomate darão a este prato um sabor delicado e muito rico.
Ingredientes:
- 0,5 kg de carne picada (porco);
- 1 cebola e cenoura média;
- grãos de arroz - 100 g;
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa nata;
- 3,5 xícaras de água;
- 2 colheres de sopa pasta de tomate (você pode levar o molho);
- óleo de girassol;
- especiarias, pimenta-do-reino e sal.
Preparação:
- Em primeiro lugar, é necessário preparar os grãos de arroz. Melhor usar arroz redondo. Deve ser enxaguado muito bem até que a água fique límpida. Em seguida, despeje o arroz em uma panela e cubra com água fervida. Proporção aproximada 1: 2. Tampe a panela com uma tampa e leve ao fogão.
- Quando o líquido ferve, o fogo deve ser reduzido ao mínimo. Ferva as sêmolas até ficarem cozidas por cerca de 10 minutos e retire do fogo. Deixe o cereal infundir.
- Depois disso, você precisa descascar os vegetais e lavá-los bem. Pique as cenouras com um ralador e corte as cebolas em cubos bem pequenos.
- Aqueça a frigideira, na qual você deve primeiro colocar o óleo, e coloque os vegetais nela. Devem ser fritos em fogo baixo para que as cenouras e cebolas não fiquem fritas, mas fiquem macias.
- Então você pode começar a cozinhar diretamente a carne picada. Para fazer isso, coloque legumes fritos, arroz, carne picada e um ovo em um recipiente. Tudo deve ser pimenta, sal e adicionar seus temperos favoritos, se desejar. A massa resultante deve ser muito bem misturada.
- Você precisa formar almôndegas de carne picada. Para que a carne picada não grude nas mãos, umedeça-as com água pura.
- As almôndegas prontas são empilhadas em uma frigideira onde as cenouras e as cebolas foram cozidas. Se desejar, eles podem ser fritos levemente em vários lados, mas você pode passar sem isso.
- Em um recipiente separado, misture o creme de leite, a pasta de tomate e um pouco de água. Mexa bem e despeje em uma frigideira, enquanto o líquido deve necessariamente cobrir as almôndegas. Feche o recipiente com uma tampa e coloque no fogo.
- Depois que o molho começar a ferver, o fogo deve ser reduzido. Após 20 minutos, é necessário abrir a panela para que o molho tenha evaporado mais da metade. A propósito, você pode temperar e salgar, se desejar. Almôndegas muito macias e incrivelmente suculentas estão prontas.
