Goulash é originário da Hungria. Este prato pertence à categoria de sopas espessas. A receita tradicional do goulash húngaro inclui carne de vaca ou vitela, na nossa receita usaremos carne de frango.
É necessário
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- 800 g de filé de frango;
- 400 g de batata;
- 4 tomates;
- 1 cebola;
- 2 pimentões;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- 2 folhas de louro;
- Pimenta preta da terra;
- sal;
- óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.
Passo 2
Frite as batatas em fogo alto em bastante óleo por 5-7 minutos. Coloque as batatas fritas em um prato.
etapa 3
Corte o frango em pedaços pequenos.
Passo 4
Despeje o óleo em uma panela e refogue os pedaços de frango por 3-5 minutos.
Etapa 5
Adicione 1,5 litros de água quente e batatas fritas ao frango frito. Cozinhe o prato em fogo baixo por 10 minutos.
Etapa 6
Descasque a cebola e pique finamente.
Etapa 7
Os tomates devem ser passados por uma peneira para a retirada de sementes, cascas e fibras.
Etapa 8
Descasque o pimentão das sementes, retire o pedúnculo e pique finamente.
Etapa 9
Frite a farinha até ficar cremosa em uma frigideira seca.
Etapa 10
Refogue a cebola por 3-4 minutos no óleo em que as batatas foram fritas.
Etapa 11
Adicione o purê de tomate e pimenta à cebola. Refogue os vegetais por 5 minutos.
Etapa 12
Adicione a farinha e mexa até que os caroços desapareçam completamente.
Etapa 13
Adicione os vegetais à panela de frango e batata. Mexa, sal e pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 14
O alho deve ser descascado e passado por uma prensa.
Etapa 15
5 minutos antes do final do cozimento, acrescente o alho e a folha de louro ao prato.
Etapa 16
Disponha o prato pronto em porções e decore com ervas.
