São muitas as opções de receitas de tortas de carne. Prepare uma deliciosa torta tártara com batatas e carne - uma pequena quantidade de massa folhada e uma espessa camada de recheio sob uma crosta marrom dourada não deixará ninguém indiferente.
É necessário
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- Para preencher:
- 500 g de polpa de cordeiro
- carne ou frango;
- 2 pçs. cebolas (tamanho médio);
- 4 coisas. batatas de tamanho médio.
- Para o teste:
- 100 ml de creme de leite;
- 200 g de margarina;
- 100 ml de leite;
- 1 Colher de Sopa. eu. 9% de vinagre;
- 3-4 colheres de sopa. farinha de trigo.
- Além disso:
- 150 ml. agua;
- 1 gema de ovo para revestir o bolo;
- sal
- Pimenta
- temperos a gosto.
Instruções
Passo 1
Se você estiver usando carne congelada, descongele-a e lave-a bem. Depois corte em pedaços pequenos, mas não passe por um moedor de carne. Pode-se usar um liquidificador, mas certifique-se de que a carne fica em pedaços e não vira purê. Polvilhe com sal, pimenta e seus temperos favoritos para combinar com o tipo de carne de sua escolha. Mexer. Cubra os pratos com a carne com filme plástico ou tampa para não secar e leve à geladeira por uma hora e meia.
Passo 2
Enquanto a carne está marinando, cozinhe a massa. Para fazer isso, peneire a farinha para enriquecê-la com oxigênio, a massa ficará mais fofa e macia. Rale a margarina gelada, moa com farinha para obter migalhas de manteiga.
etapa 3
Adicione creme de leite, leite e vinagre à farinha com margarina. Sove uma massa bem macia. Cubra com uma toalha e leve à geladeira por 25 minutos.
Passo 4
Após esse tempo, retire a massa da geladeira, coloque sobre uma tábua enfarinhada e estenda bem fina, formando um círculo. Dobre a massa em um envelope e deixe descansar na geladeira por vinte minutos. Repita as etapas duas a três vezes mais.
Etapa 5
Descasque as batatas e corte os tubérculos em rodelas finas com uma faca afiada. Quanto mais afiada for a lâmina da faca, mais fino será o corte. Descasque a cebola, corte-a ao meio rodelas.
Etapa 6
Lubrifique a panela com margarina. Divida a massa em duas partes desiguais. Enrole a maior parte em um círculo maior que o diâmetro do molde. Coloque a massa nela, formando as laterais. Coloque os pedaços de carne marinados em especiarias sobre a massa. Coloque uma camada de batatas por cima. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 7
Coloque a cebola sobre uma camada de batatas e acrescente alguns pedaços de margarina. Se a carne estiver magra, você pode colocar um pouco mais de margarina.
Etapa 8
Cubra a torta com um círculo com a massa restante e aperte as bordas. Faça um buraco no meio, cubra com uma pequena cebola descascada. Pincele o bolo com gema batida.
Etapa 9
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora e meia. Não se esqueça de abrir o orifício do bolo a cada meia hora e adicionar água fervida em pequenas porções. Se o bolo dourar antes do tempo, cubra-o com papel alumínio e reduza a temperatura do forno.
Etapa 10
A torta pronta deve ficar aberta por cerca de meia hora.
