Os pistaches têm alto teor calórico, assim como alto teor de minerais, vitaminas, aminoácidos necessários para uma pessoa. Eles contêm muita vitamina E, um conhecido antioxidante que rejuvenesce o corpo. Portanto, o arroz picante com pistache será um prato farto e saudável ao mesmo tempo.
É necessário
- Para quatro porções:
- - um copo de arroz basmati;
- - meio copo de damascos secos, pistache sem sal;
- - 1 laranja, um punhado de hortelã;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de semente de uva;
- - canela em pó, cardamomo, pimenta-do-reino, sal.
Instruções
Passo 1
Enxágüe o arroz, seque-o. Despeje metade do óleo em uma frigideira funda ou wok e frite o arroz, mexendo sempre, por três minutos.
Passo 2
Despeje um copo de água em temperatura ambiente em uma frigideira, adicione o cardamomo, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa, deixe ferver. Cozinhe o arroz por 20 minutos sob a tampa, deve sobrar muito pouca água ou ele deve evaporar completamente.
etapa 3
Retire o pistache da casca e seque no forno por cinco minutos a uma temperatura de 190 graus. Esfrie, pique grosseiramente.
Passo 4
Retire as raspas da laranja com um ralador, esprema o suco da fruta. Adicione as raspas de laranja, suco, damascos secos picados, canela e pistache ao arroz quente. Mexa o prato, deixe fermentar por dez minutos.
Etapa 5
Lave um punhado de hortelã fresca, corte ou simplesmente arranque as folhas, misture com o arroz, sirva imediatamente o arroz picante com pistache.
