Batatas e arroz são dois acompanhamentos separados que são mais comumente usados na preparação do jantar. Se você combiná-los, terá um prato muito saboroso e satisfatório!
É necessário
- - alho descascado 6 dentes;
- - pimenta malagueta 1 un.;
- - gengibre fresco 1/2 un.;
- - óleo de colza 1 copo;
- - cebola 1 unid.;
- - pimenta preta 4 unid.;
- - 2 folhas de louro;
- - pacote de 1 cardamomo preto;
- - canela 1 un.;
- - tomates 4 pcs.;
- - sal;
- - coentro moído 1/4 colher de chá;
- - cúrcuma moída 1/4 colher de chá;
- - arroz 3/4 xícara;
- - ervilhas congeladas 3/4 xícara;
- - batatas 1 unid.;
- - datas sem caroço 10 pcs.;
- - coentro 1 cacho;
- - cravo a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique o alho, a pimenta e o gengibre e adicione 3 colheres de sopa. colheres de sopa de água e mexa até ficar homogêneo. Você pode usar um liquidificador. Descasque os tomates e pique muito bem.
Passo 2
Descasque e pique a cebola. Frite a cebola em óleo de colza quente até dourar. Em seguida, adicione a massa de alho e cozinhe por 2-3 minutos.
etapa 3
Em seguida, adicione pimenta, louro, cravo, cardamomo, canela e sal e cozinhe por 1 minuto. Em seguida, adicione metade dos tomates, coentro e açafrão na panela e cozinhe por 3 minutos.
Passo 4
Adicione o arroz, as ervilhas e uma xícara e meia de água na frigideira e leve para ferver. Cozinhe com a tampa fechada por 12 minutos, até o arroz ficar macio. Em seguida, adicione as batatas, os temperos restantes e os tomates ao arroz, mexa e cozinhe até que as batatas estejam macias.
