Uma refeição completa não deve estar completa sem uma sopa deliciosa. A delicada sopa de berinjela é bastante satisfatória, saudável e, além disso, não prejudica o corpo.
É necessário
- - peito de frango - 1 un.;
- - berinjela - 1 un.;
- - cenouras (pequenas) - 1 un.;
- - cebolas - 2 peças;
- - tomate - 2 unid.;
- - pimentão - 1 un.;
- - alho - 1-2 dentes;
- - endro - 1 cacho;
- - manjericão - 2-3 ramos;
- - creme de leite - 100 g;
- - farinha - 1 colher de sopa;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Use uma panela conveniente para fazer a sopa, coloque 1,5 litro de água nela. Antes de descongelar o peito de frango, enxágue-o em água corrente. Corte a carne ao meio e mergulhe em uma panela com água. Cozinhe o peito de frango por 30 minutos.
Passo 2
Transfira a carne acabada para um recipiente separado e deixe esfriar. Deixe o caldo na panela para uso posterior.
etapa 3
Prepare os legumes, enxágue-os bem em água morna corrente. Descasque a berinjela, corte em plásticos não mais de 0,5 cm de espessura. Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça. Mergulhe cada pedaço de berinjela na farinha e frite dos dois lados até dourar. Espalhe círculos fritos quentes em guardanapos de papel.
Passo 4
Retire os tomates da casca, após mergulhá-los em água fervente por 1 minuto. Em seguida, corte em fatias iguais. Remova as sementes e os septos brancos dos pimentões. Enxágüe o vegetal novamente e corte-o em cubos pequenos. Rale as cenouras descascadas. Descasque as cebolas e pique muito bem. Mergulhe todos os produtos semiacabados cozidos em caldo fervente. Cozinhe em fogo lento por 15-20 minutos.
Etapa 5
Rasgue o peito de frango em pequenas porções, mergulhe na sopa. Cozinhe a sopa de berinjela macia por 5-7 minutos. No final do cozimento, mergulhe o sal, a pimenta, o manjericão picado e o endro em uma panela. Retire a casca dos dentes de alho, esmague, pique. Mergulhe o alho na sopa quente. Sirva a sopa com creme de leite ou creme de leite.
