Um prato de vegetais incomum que agradará até mesmo aos vegetarianos mais rejeitados. Os vegetais combinam bem uns com os outros.
É necessário
- - 1 berinjela;
- - 2 abobrinhas abobrinhas;
- - 2 pimentões (vermelho e amarelo);
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura;
- - 4 tomates;
- - 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- - 1 Colher de Sopa. pasta de tomate;
- - 1/2 colher de chá Sahara;
- - 1 folha de louro;
- - 1 dente de alho;
- - tomilho, manjericão, sal, pimenta;
- - salsa.
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare seus vegetais. Enxágue bem em água corrente e seque com uma toalha. Despeje água fervente sobre os tomates e descasque-os. Em seguida, corte em cubos grandes com uma faca afiada. Retire o centro e todas as sementes do pimentão. Corte em tiras.
Passo 2
Aqueça o óleo em uma frigideira com lados altos e refogue a cebola picada. Transfira os pimentões para a frigideira. Adicione uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe os vegetais por pelo menos 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
Transfira os vegetais cozidos da frigideira para uma tigela separada.
etapa 3
Berinjela, cortada em pedaços pequenos, frite também em uma panela. Assim que as peças ficarem marrons, elas estarão prontas. Lembre-se de temperar com sal e pimenta antes de fritar. Transfira a berinjela para uma tigela com seus vegetais fritos.
Passo 4
Em seguida, frite as cenouras picadas. Corte a abobrinha em círculos e frite em uma frigideira. Assim que a abobrinha estiver bem dourada, acrescente os vegetais e o macarrão cozido anteriormente.
Etapa 5
Misture todo o conteúdo da panela e adicione os tomates, o louro e os temperos. Adicione o açúcar e mexa novamente no prato. Cozinhe o ratatouille por pelo menos mais 10 minutos com a tampa fechada.
Etapa 6
Transfira a salsa picada e o alho para um prato antes de terminar de cozinhar. Mas a folha de louro, o tomilho e o manjericão precisam ser removidos. Mexa o ratatouille novamente e desligue o fogão. O prato está pronto, você pode convidar todos para a mesa!
