O peru é uma carne tenra que absorve bem os aromas das especiarias e temperos. O shish kebab desse tipo de carne acaba sendo muito saboroso e aromático. Se você adicionar cogumelos, o resultado será não apenas carne frita, mas também um acompanhamento delicioso.
É necessário
- - 500 gramas de filé de peru,
- - 10-12 cogumelos,
- - 1 pimentão,
- - 1/3 cacho de cebolas verdes,
- - 1 dente de alho,
- - meio limão,
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite
- - 1 colher de chá de mostarda,
- - manjerona seca a gosto,
- - pimenta vermelha moída a gosto,
- - pimenta preta moída a gosto,
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave a cebolinha, seque um pouco, pique, coloque em uma xícara, polvilhe com um pouco de sal e amasse com um empurrador para extrair o suco.
Passo 2
Pique um dente de alho da maneira que for conveniente. Corte metade do limão em rodelas finas.
etapa 3
Coloque o dente de alho picado, as rodelas de limão em uma xícara com cebolinha, acrescente 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de mostarda, tempere com uma pitada de manjerona e pimenta (terra vermelha e preta), misture.
Passo 4
Enxágüe bem os champignon, corte as tampas. Faça um pequeno corte transversal em cada tampa. Não faça cortes profundos, pois os cogumelos podem desmoronar.
Etapa 5
Enxágüe bem o peru, seque com papel toalha e corte em pedaços para fazer churrasco. Coloque os cogumelos e a carne em um copo com a marinada, deixe na geladeira por cerca de 6 horas.
Etapa 6
Lave os pimentões, descasque-os, corte em quadradinhos. O lado de cada quadrado tem cerca de 3 cm.
Etapa 7
Coloque pedaços de peru em um espeto, alternando com cogumelos e pimentões a cada vez.
Etapa 8
Prepare as brasas. Grelhe o kebab até que a carne esteja pronta.
