As costeletas de pollock são um prato fácil de preparar que pode ser temperado com pimenta ou alho. No vapor, são uma refeição dietética, e costeletas fritas podem ser servidas à mesa festiva.
É necessário
- -1 kg de pollock;
- -100 ml de leite;
- -2 pedaços de cebola;
- -250 g de pão;
- -1 ovo; Sal e pimenta a gosto;
- -uma colher de chá de açúcar;
- -100 g de banha;
- - migalhas de pão picantes.
Instruções
Passo 1
Descasque o juliana resfriada das barbatanas, cauda, cabeça, escamas e ossos e torça em um moedor de carne ou processador de alimentos. As escamas são removidas melhor com uma faca afiada.
Passo 2
Descasque a cebola, pique finamente e frite em óleo vegetal até ficar transparente. Geralmente, isso não leva mais de cinco minutos.
etapa 3
Mergulhe a polpa do pão no leite por 15-20 minutos. Em seguida, adicione a cebola frita e misture bem.
Passo 4
Passe a mistura resultante de cebola e pão junto com o bacon por um moedor de carne e misture com os filés de juliana. Como este peixe é bastante seco, o bacon vai dar às costeletas uma suculência, teor de gordura natural, e durante a modelagem das costeletas, a carne picada não grudará em suas mãos.
Etapa 5
Adicione o ovo, o sal, a pimenta e o açúcar à carne picada. Misture toda a mistura até ficar homogêneo. Ao adicionar pimenta e sal, lembre-se de que o farelo de pão saboroso já contém esses dois ingredientes. Portanto, é importante não exagerar com eles. O açúcar, por outro lado, vai enfatizar o sabor de peixe, tornando-o mais rico.
Etapa 6
Forme rissóis de pollock de tamanho médio e enrole em migalhas de pão saborosas.
Etapa 7
Frite as costeletas resultantes dos dois lados em óleo vegetal até ficarem macias. Eles devem ficar dourados. Como o pollock cozinha muito rapidamente, será suficiente fritar cada lado por 5-7 minutos. Se você é um defensor da nutrição dietética, então as costeletas resultantes podem ser cozidas no vapor, então você não pode usar empanamento.
Etapa 8
Bolinhos de peixe podem ser servidos à mesa junto com molho de tomate ou creme de leite e enfeite com ervas frescas por cima.
