O molho tártaro frio é um clássico da culinária francesa. Enfatiza perfeitamente o sabor de peixes, frutos do mar, rosbife e muitos outros pratos. É melhor fazer este molho em casa para que você possa experimentar os ingredientes criando sua própria versão do tártaro.
É necessário
- - 4 colheres de sopa de maionese;
- - 2 pepinos em conserva;
- - 30 gr. alcaparras enlatadas;
- - ovo cozido;
- - uma colher de mostarda doce;
- - metade de uma cebola jovem;
- - alguns ramos de salsa.
Instruções
Passo 1
Corte todos os ingredientes em cubos bem pequenos.
Passo 2
Coloque a maionese em uma tigela, acrescente os pepinos picados, as alcaparras, as cebolas e um ovo, misture.
etapa 3
Junte a mostarda doce e a salsinha picada, mexa novamente e coloque o molho na geladeira, pois é melhor servido gelado.
Passo 4
O molho tártaro pode ser usado para temperar os pratos ou você pode usá-lo como molho para vegetais. É muito saboroso emparelhar tártaro com batata frita crocante.
