Existem muitas receitas diferentes para tortas de frango. Este bolo não é apenas incrivelmente saboroso, é muito macio e realmente derrete na boca. Pode ser servido durante a semana e à mesa festiva.
Tarte de frango cremoso
Será necessário para o teste:
- 50 g de manteiga;
- 2 ovos;
- 3 colheres de sopa de água fria;
- 200 g de farinha;
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio, temperada com vinagre.
Será necessário para o enchimento:
- 300 g de filé (ou peito) de frango;
- 400 g de cogumelos frescos (champignon, cogumelos ostra);
- 100 g de cebola;
- sal;
- óleo vegetal;
- tempero para frango.
Será necessário para o enchimento;
- 200 ml de creme de gordura média;
- 150 g de queijo duro;
- 2 ovos;
- noz-moscada;
- sal.
Sove a massa com os ingredientes, coloque em um saco plástico ou embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Em seguida, ferva o filé de frango até ficar meio cozido, deixe esfriar e corte em cubos médios. Pique os cogumelos e as cebolas e frite em óleo por 10 minutos, acrescente o frango, sal, tempere com especiarias e frite por mais 5-10 minutos.
A próxima etapa é preparar o preenchimento. Rale o queijo em um ralador médio, misture com os ovos batidos e as natas, sal a gosto, acrescente um pouco de noz-moscada. Mexa bem o recheio resultante com um batedor.
Retire a massa da geladeira, abra e coloque em uma forma, fazendo saliências nas bordas. Coloque o recheio por cima da massa e regue com o recheio. Asse no forno por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 150-180 graus.
