Há um jantar pela frente, você está esperando por queridos convidados, ou simplesmente não se importa em experimentar e cozinhar algo saboroso e interessante, e frango, boi e porco não dão mais a impressão adequada. Neste caso, cozinhe o pato inteiro.
É necessário
-
- Patinho;
- assadeira;
- tópicos;
- maçãs;
- querida;
- mostarda;
- sal;
- Pimenta;
- manjericão.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar um pato inteiro, é aconselhável comprar a carcaça no mercado, mas se isso não for possível, compre na loja o eviscerado. Prepare os utensílios necessários para o pato inteiro. Pode ser uma assadeira com lados altos ou um torrador especial.
Passo 2
Pegue uma tigela grande e lave bem o pato. Gansos e patos são animais que têm muita gordura. Portanto, retire todo o excesso de gordura do interior do pato, preste atenção especial ao rabo.
etapa 3
O pato inteiro está cozido, não se esqueça de rechear, a versão clássica é rechear com maçã. Pegue 3 maçãs de tamanho médio, descasque e corte cada maçã em 6 pedaços. Em seguida, pegue 1 colher de sopa de mostarda e 1 colher de sopa de mel, misture, cubra o pato por dentro e por fora com a mistura resultante, em seguida, encha com maçãs, despeje 1, 5 xícaras de vinho branco seco, adicione sal, pimenta e manjericão a gosto, costurar.
Passo 4
Coloque o pato em uma assadeira. Depois disso, despeje água em uma assadeira adicional e coloque-a na prateleira inferior do forno, então o pato não queima. Em seguida, pré-aqueça o forno a 250 graus, coloque o pato na prateleira do meio. Cozinhe por 10 minutos a 250, depois 20 minutos a 200, o resto do tempo a 180. Tempo de cozimento: 1-1,5 horas. Durante o cozimento, o pato deve ser virado o tempo todo.
Etapa 5
Quando o pato estiver pronto, coloque-o em uma travessa grande, retire os fios, retire as maçãs e coloque nas bordas. Enfeite o pato com ervas frescas e sirva com vinho branco seco.
