Deliciosos bolinhos de peixe que podem ser preparados com qualquer peixe. Mas eles são mais deliciosos de bacalhau e salmão. Costeletas preparadas de acordo com esta receita são uma ótima alternativa para bolos de peixe e almôndegas regulares.
É necessário
- • Filé de bacalhau (salmão) - 600 g;
- • Manteiga doce - 160 g;
- • Cebola picante - 120 g;
- • Leite - 75 g;
- • Água mineral com gás - 200 g;
- • Ovo de galinha - 3 peças;
- • Sêmola - 100 g;
- • Pimenta preta finamente moída, especiarias e sal;
- • Mistura de ervas frescas (aipo, salsa, endro);
- • Folhas de hortelã fresca - 12 pcs;
- • Biscoitos para empanar - 100 g.
Instruções
Passo 1
Lave os filetes de peixe e corte-os em pedaços muito pequenos. Transfira para uma tigela grande e alta.
Passo 2
Retire a casca da cebola e corte-a em pedaços para que passem para o gargalo do moedor de carne. Transfira para uma tigela para o bacalhau.
etapa 3
Adicione também a parte com folhas frescas do aipo, salsa e endro na tigela onde os produtos são coletados, que precisará ser torcida com um moedor de carne. Torça todos os produtos preparados e na tigela com um moedor de carne e coloque nele a carne picada resultante.
Passo 4
Adicione a sêmola, pimenta preta finamente moída, leite, ovos de galinha, temperos e sal ao peixe picado. Mexa com um liquidificador para obter uma mistura homogênea.
Etapa 5
Retire o peixe picado, preparado para costeletas de cozimento, na geladeira por 45 minutos. Despeje os biscoitos em um pires, em que vamos panar as costeletas.
Etapa 6
Forme costeletas de peixe picado e resfriado. Isso deve ser feito com as mãos úmidas e frias. Passe-os por todos os lados em migalhas de pão.
Etapa 7
Aqueça a manteiga doce em uma frigideira. Frite as costeletas formadas nele em fogo alto. Bolinhos de peixe frito devem ter uma crosta marrom-rosa avermelhada com um tom dourado.
Etapa 8
Dobre as costeletas em uma pequena panela de metal. Adicione água mineral com gás e cozinhe as costeletas nele por meia hora em fogo baixo sob uma tampa bem justa.
