Na cozinha tradicional holandesa, você pode encontrar diversas variedades de tocos. Em um sentido amplo, esse nome reúne pratos que são preparados à base de batata e vários tipos de vegetais. O principal diferencial é que são servidos à mesa na forma de lindas tortas.
É necessário
- - 2 kg de repolho
- - 1,5 kg de batatas
- - sal
- - leite ou creme
- - 600 g de linguiça cozida ou linguiça
- - Pimenta preta da terra
- - manteiga ou margarina
- - azeite de oliva ou vegetal
Instruções
Passo 1
Corte a linguiça cozida (ou linguiça) em rodelas e frite em azeite ou óleo vegetal. Certifique-se de esperar até que apareça uma crosta acastanhada.
Passo 2
Pique o repolho bem fino. Descasque as batatas e corte em cubos.
etapa 3
Despeje a água em uma panela, levemente sal e adicione temperos, se desejar. Disponha primeiro as batatas e depois o repolho. Cozinhe os ingredientes até ficarem macios.
Passo 4
Amasse o repolho e o purê de batata com margarina, creme ou leite. A consistência do prato deve ser bastante densa. Esta é uma das características dos stumppots.
Etapa 5
Coloque o purê de batata e o repolho em um recipiente fundo, coloque a salsicha cozida pré-cozida (ou salsichas) por cima. Enfeite com ervas frescas antes de servir.
