Tal prato diversificará agradavelmente o cardápio usual de peixes e enriquecerá o corpo com vitaminas, microelementos e ácidos graxos insaturados. O belo aspecto dos medalhões de peixe e um sabor interessante permitem servi-los até numa mesa festiva como prato principal.
É necessário
- - 1 kg de filé de salmão ou salmão amigo;
- - 150 g de queijo;
- - 2-3 ovos;
- - ½ limão;
- - um punhado de cebolas verdes;
- - uma pitada de estragão seco;
- - sal a gosto;
- - azeite.
Instruções
Passo 1
Lave os filés de peixe e seque com papel toalha. Corte em tiras de no máximo 3 cm de largura, salgue cada uma delas, tempere com pimenta-do-reino e estragão. De seguida regue com sumo de limão e azeite. Deixe em temperatura ambiente por uma hora para molhar o peixe nas especiarias.
Passo 2
Após o tempo alocado, enrole cada tira em um rolo, prendendo as bordas com um palito ou espeto pequeno. Coloque os medalhões em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 200 ° C, por 15 minutos.
etapa 3
Enquanto o prato assa, bata os ovos e tempere com um pouco de sal. Em seguida, adicione queijo ralado e cebola verde finamente picada a eles. Misture tudo bem.
Passo 4
Retire os medalhões do forno e coloque o recheio de queijo por cima. Em seguida, asse o prato por cerca de 10 minutos. Sirva os medalhões de peixe pronto com aspargos, legumes ou arroz cozido. O vinho branco é perfeito como bebida alcoólica.
