O bacalhau à italiana é aromático e picante. Este prato pode ser servido tanto num jantar normal como numa mesa festiva.
É necessário
- - filé de bacalhau 2 unid.;
- - abobrinha 1 peça;
- - alho 2 dentes;
- - vinagre balsâmico 3 colheres de sopa. colheres;
- - azeite 3 colheres de sopa. colheres;
- - limão 0,5 pcs.;
- - manjericão 1 colher de chá;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - salsa picada 1 colher de sopa. a colher.
Instruções
Passo 1
Lave os filés de peixe em água corrente e seque com papel toalha. Em seguida, corte cada filé em 2 pedaços no sentido do comprimento.
Passo 2
Misture 1 colher de sopa. uma colher de azeite, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 alho picado e suco de meio limão. Despeje a marinada cozida sobre o peixe, tempere com sal, pimenta e manjericão. Deixe por 20-30 minutos.
etapa 3
Pincele uma assadeira com azeite, coloque o peixe. Asse por 20 minutos a 200 graus.
Passo 4
Lave a abobrinha, seque com uma toalha de papel, corte em várias tiras longas e finas. Aqueça o azeite em uma frigideira. Frite as abobrinhas de cada lado por 30-40 segundos. Sal e pimenta, acrescente o alho picado.
Etapa 5
Coloque a abobrinha nas bordas do prato sobre um prato, coloque as rodelas de filé de bacalhau no centro. Polvilhe o prato com vinagre balsâmico e polvilhe com salsa ralada.
