O goulash de porco com molho branco, cozido no forno, é um excelente acompanhamento para arroz cozido ou puré de batata. Pedaços de carne no molho revelam-se muito macios e aromáticos, vão certamente agradar a adultos e crianças.
Ingredientes:
- 1,2 kg de polpa de porco;
- 20 g de farinha de trigo;
- 1, 5 cebolas;
- ½ limão;
- 200 g de creme de leite;
- maionese;
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 60 g de água pura;
- 2 folhas de lavrushka;
- óleo vegetal;
- especiarias secas a gosto;
- salsa, alho, pimenta.
Preparação:
- Descongele a polpa de porco, enxágue bem em água fria corrente e corte em porções.
- Corte as cebolas em meias argolas finas.
- Numa frigideira quente com óleo, coloque a carne misturada com a cebola, frite em fogo máximo até que os pedaços de carne estejam levemente dourados. A carne de porco com cebola deve ser mexida periodicamente para que nada queime.
- Transfira a carne de porco dourada para uma panela grande de cerâmica (ou qualquer prato de cerâmica com tampa), onde assaremos a carne mais tarde. Polvilhe os pedaços de carne com farinha, sal, mexa e deixe por enquanto.
- Prepare o molho em outra tigela funda. Combine alho em pó seco, salsa seca e pimenta-do-reino moída - leve esses temperos a gosto, cerca de uma colher de sopa, mais ou menos.
- Adicione o creme de leite e a maionese. Tempere com sal e despeje o suco de um terço do limão. Despeje o molho de soja, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje os pedaços de porco em um prato de cerâmica com o molho resultante e mexa.
- Coloque o forno a 180 °, aqueça e coloque o recipiente com o futuro goulash. Cozinhe por 60 minutos.
- Após uma hora de cozimento, retire o prato do forno, abra, mexa, acrescente o louro, mande de volta por 45 minutos. Reduza o fogo para 150 graus.
- Após o cozimento, deixe o prato fermentar por 30-40 minutos, retire o lavrushka.
