Costelinha de porco glaceada - o que poderia ser mais saborosa. Um prato gourmet é preparado de forma bastante simples, bastando um pouco de paciência, tempo e sempre bom humor. Sirva com vinho tinto.
É necessário
- -2 kg de costela de porco,
- - sal de cenoura fino a gosto,
- - pimenta preta moída a gosto,
- -100 ml de azeite (você pode tomar óleo vegetal),
- -7 dentes de alho,
- -40 gramas de gengibre (peça de 10 cm, você pode passar sem ele - a gosto),
- -3 colheres de chá de flocos de pimenta malagueta (você pode passar sem ela - a gosto),
- -8 pedaços de anis estrelado (a gosto),
- -100 gramas de mel,
- -300 ml de molho de soja,
- -4 colheres de sopa. colheres de molho de soja,
- -600 ml de xerez,
- -800 ml de caldo de galinha,
- - cebolas verdes a gosto.
Instruções
Passo 1
Para começar a cozinhar, selecione uma bandeja, todas as costelas de porco devem caber em uma camada. A bandeja deve ser colocada livremente no fogão a gás (elétrico) e no forno. Despeje o azeite de oliva ou de girassol na panela, coloque o gás e deixe aquecer.
Passo 2
Enxágüe bem a carne, seque-a com guardanapos ou toalha. Separe as costelas umas das outras. Polvilhe as costelas com sal e pimenta a seu gosto.
etapa 3
Coloque as costelas em uma panela pré-aquecida e cozinhe em fogo baixo.
Passo 4
Lave o gengibre, descasque e corte em pedaços finos (como se vê).
Etapa 5
Corte o alho descascado em rodelas finas.
Etapa 6
Vire os pedaços de carne fritos. Coloque o alho e o gengibre na carne. Polvilhe com anis estrelado e flocos de pimenta (ou sem). Adicione o mel e 300 ml de molho de soja à carne. Despeje em 4 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de comida comum (se desejar, você não pode adicionar) e xerez. Aumente um pouco o fogo e experimente o molho, que deve estar gostoso.
Etapa 7
Pique a cebola e coloque com a carne. Mexa e despeje o caldo de galinha (o caldo pode ser cozido em um cubo de frango maggi, veja por si mesmo, o caldo de galinha tem um gosto melhor). Leve para ferver.
Etapa 8
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Leve o prato ao forno por meia hora. Em meia hora, as costelas vão ficar com um aspecto caramelo.
Etapa 9
Retire as costelas do forno e coloque-as no fogão. Frite por um minuto de cada lado e sirva.
