Os palitos de caranguejo são feitos de peixe picado e não contêm frutos do mar, cujo nome carregam. O caranguejo natural não é apenas mais saboroso, mas também muito mais saudável, e qualquer salada feita a partir dele será apreciada.
Cozinhar caranguejo natural exige muita paciência. Se gosta do sabor deste marisco mas não gosta de picá-lo, a carne enlatada é perfeita. Frutos do mar enlatados são ótimos para adicionar a muitos pratos. Independentemente dos ingredientes que você deseja usar com ele, existem orientações gerais sobre como preparar saladas com carne de caranguejo natural.
Como lidar com caranguejo enlatado
Escorra a carne de caranguejo colocando-a em uma peneira. Lave os frutos do mar na torneira para remover o excesso de sal e, em seguida, esfregue-os com os dedos para remover quaisquer partes da casca que possam ter entrado na comida enlatada.
Receitas de salada de caranguejo geralmente requerem a adição de ingredientes como maionese e suco de limão. Você deve saber que a carne de caranguejo contém apenas 104 calorias e o valor nutricional de uma salada está diretamente relacionado à receita que você segue. Como esses frutos do mar têm baixo teor de gordura e calorias, você pode fazer um lanche dietético com eles.
Que saladas com caranguejo natural podem ser preparadas
Você pode adicionar caranguejo a qualquer salada que tradicionalmente usa palitos de caranguejo (substituindo-os por frutos do mar naturais). Além disso, a salada de caranguejo com queijo cottage pode ser uma solução interessante. Para prepará-lo, você precisará de:
-1/2 xícara de queijo cottage;
-1/4 xícara de creme de leite;
-1 colher de chá de mostarda Dijon;
-1/8 colher de chá de alho em pó
-1/8 colher de chá de pimenta preta
-250 gramas de carne de caranguejo, fatiada;
-1/4 xícara de aipo picado
-1/4 xícara de cebola doce, picada
- folha de alface;
-1 tomate fatiado em fatias.
Em uma tigela, misture o queijo cottage, o creme de leite, a mostarda, o alho em pó e a pimenta. Mexa bem e, aos poucos, adicione o caranguejo, o aipo e a cebola. Sirva em um prato coberto com alface com fatias de tomate nas bordas.
Outra opção interessante é uma salada picante de caranguejo-verduras, que deve ser servida em bolachas. Para ele você vai precisar de:
-1 copo de creme de leite;
-1/2 xícara de pimenta verde picada
1/2 xícara de cebolas picadas
-1/4 xícara de coentro fresco
-2 colheres de sopa de suco de limão
-1/2 colher de chá de sal;
-400 gramas de carne de caranguejo.
Combine o creme de leite, a pimenta verde, a cebola, o coentro, o suco de limão e o sal, acrescente a carne de caranguejo e mexa bem. Leve à geladeira por 1 hora, espalhe sobre os biscoitos e sirva.
