Samsa - deliciosas tortas de carne com especiarias. Geralmente é vendido na forma de triângulos. Tente fazer um samsa redondo - nesse produto o recheio é distribuído de maneira mais uniforme.
É necessário
- - massa folhada sem fermento;
- - carne picada - 0,5 kg;
- - cebolas de nabo - 0,5 kg;
- - cominho, coentro, pimenta do reino, sal - a gosto.
Instruções
Passo 1
Cordeiro é o melhor para o recheio, mas você pode usar uma mistura de carne bovina e suína. Cebola deve ser pelo menos tanto quanto carne, ou melhor - o dobro. Pique finamente a carne e as cebolas.
Passo 2
Coloque a carne picada e a cebola em uma tigela e tempere com sal. Adicione especiarias: pimenta preta moída, coentro, cominho. Antes de despejar na carne, é melhor esmagar o coentro e o cominho - isso é feito em uma tábua de cortar com uma faca. Misture tudo. Agora você pode começar a esculpir o samsa.
etapa 3
Corte pedaços da massa do tamanho de uma caixa de fósforos. Role cada pedaço para formar um bolo redondo. Polvilhe a massa, a mesa e o rolo com farinha para que a massa não grude em todos os lugares. Espalhe cerca de uma colher de sopa de carne picada nesses bolos.
Passo 4
Agora pegamos a massa pelas bordas nos dois lados opostos um do outro e levantamos as bordas. Eles precisam ser dobrados e apertados. Faça o mesmo com as outras duas bordas. Você receberá um envelope - cegue cuidadosamente todos os cantos para que não haja buracos. Dobramos os cantos salientes para baixo para fazer uma volta. Repita a operação com outros bolos.
Etapa 5
Agora resta untar a assadeira com óleo e colocar os pedaços redondos com a costura voltada para baixo. O topo dos produtos pode ser untado com um ovo misturado com água. Asse por cerca de quarenta minutos em um forno pré-aquecido a duzentos graus.
