Este prato incomum pode ser servido com chá, café ou leite. Não é apenas saboroso e aromático, mas também bonito, pelo que pode ser servido numa mesa festiva sem hesitação. O pudim de panqueca é muito macio e leve.
É necessário
- Para o teste:
- - 1, 5 art. leite
- - 2 ovos
- - 5 colheres de sopa. eu. farinha de trigo
- - 4 colheres de sopa eu. Sahara
- - 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- - 2 pitadas de sal
- Para o creme:
- - 150 ml de creme
- - Migalhas de pão
- - 2 punhados de passas
- - 2 colheres de sopa. eu. Sahara
- - 2 gemas
- - 1 colher de chá suco de limão
- - 3 colheres de sopa. eu. açucar em pó
- - laranjas para decoração
Instruções
Passo 1
Despeje o leite morno em uma tigela, quebre os ovos e bata com um batedor. Conforme você bata, adicione gradualmente o açúcar primeiro, depois a farinha e o sal. Você deve ter uma massa fina. Se for grosso, acrescente um pouco de leite, se, ao contrário, for muito líquido, acrescente um pouco de farinha. Despeje o óleo vegetal na massa e misture bem.
Passo 2
Em uma frigideira bem quente, asse panquecas finas dos dois lados. Coloque as panquecas prontas em um prato.
etapa 3
Despeje as passas em um pequeno recipiente, despeje água fervente sobre ele por 10 minutos, esprema e coloque em um prato grande para secar.
Passo 4
Prepare o creme de pudim. Bata o creme em uma tigela até ficar espesso e fofo. Separe as gemas das claras. Junte as gemas às natas e ao sumo de limão, bata bem. Despeje 100 g de pão ralado, açúcar e passas na massa resultante, mexa bem.
Etapa 5
Unte uma frigideira funda ou uma forma dividida com óleo, coloque camadas alternadas de panquecas e creme nela. Coloque o prato na geladeira por 1, 5 horas. Polvilhe o pudim de panqueca acabado com açúcar de confeiteiro, decore com fatias de laranja e sirva.
