O pudim de panqueca é uma ótima sobremesa para uma festa de chá em família. O pudim é tenro, saboroso e apetitoso.
É necessário
- Para panquecas
- - leite 350 g;
- - ovo 2 pcs;
- - farinha 4-5 colheres de sopa;
- - açúcar 4 colheres de sopa;
- - óleo vegetal;
- - sal.
- Para creme
- - creme 30% 150 ml;
- - migalhas de pão 150 g;
- - passas 100 g;
- - gema 2 pcs;
- - suco de limão 1 colher de chá;
- - açúcar de confeiteiro 50 g;
- - pétalas de amêndoa 50 g.
Instruções
Passo 1
Bata o leite com os ovos, acrescente o açúcar, a farinha e o sal aos poucos. Sove a massa, despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal e misture bem. Aqueça uma frigideira e asse panquecas finas.
Passo 2
Despeje as passas com água fervente por 10 minutos e esprema. Bata o creme até ficar cremoso. Em seguida, adicione as gemas, bata até ficar homogêneo. Misture o açúcar e o suco de limão com as migalhas de pão e adicione ao creme. Mexa delicadamente a massa, despeje nas passas.
etapa 3
Unte uma forma destacável com óleo vegetal e arrume as panquecas e as natas. Leve à geladeira por 1 hora. Polvilhe a sobremesa pronta com açúcar de confeiteiro e decore com pétalas de amêndoa.
