Pudim é um prato popular no Reino Unido que é fervido em banho-maria ou assado em um prato especial. Os pudins são cozinhados com carnes, vegetais e carnes orgânicas, mas as opções doces à base de leite, ovos e farinha ou pão preparado são especialmente saborosas. Frutas, frutas cristalizadas, nozes são adicionadas a esses produtos e servidas com creme doce, molho ou geleia.
É necessário
- Pudim inglês
- - 220 g de pão ralado;
- - 600 ml de leite;
- - Raspas de 1 limão;
- - 2 colheres de sopa de açúcar baunilha;
- - 60 g de manteiga;
- - 4 ovos;
- - 60 g de açúcar de confeiteiro;
- - 3 colheres de sopa de geléia de framboesa.
- Pudim de Damasco a Vapor
- - 125 g de pão ralado branco;
- - 125 g de manteiga;
- - 60 g de açúcar mascavo;
- - 30 g de farinha para panquecas;
- - 6 colheres de sopa de geléia de damasco;
- - 2 ovos;
- - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - 6 damascos bem maduros.
Instruções
Passo 1
Pudim inglês
Em uma tigela grande, misture as migalhas de pão, o açúcar de baunilha e as raspas de limão bem raladas. Leve o leite e a manteiga para quase ferver e retire do fogo. Despeje o leite quente sobre a mistura de pão e deixe descansar por 10 minutos.
Passo 2
Separe as gemas das claras, bata e despeje na massa de pão. Unte um prato de pudim de 1,5 litros e despeje a mistura nele. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por cerca de meia hora. Retire o pudim do forno, deixe esfriar um pouco e pincele delicadamente a superfície do produto com geléia de framboesa.
etapa 3
Bata as claras em neve até formar uma espuma forte, adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro. Guarde uma colher de chá de pó para tirar o pó. Cubra a geléia com as claras batidas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve o pudim de volta ao forno por 15 minutos. Sirva quente, sirva chantilly separadamente.
Passo 4
Pudim de Damasco a Vapor
Derreta a manteiga e gele em uma panela. Misture o pão ralado com farinha, açúcar e bicarbonato de sódio. Bata os ovos e despeje na mistura. Corte os damascos em rodelas e coloque-os na massa de pão juntamente com a geleia derretida e a manteiga. Misture tudo e coloque em uma travessa untada. Cubra a forma com papel alumínio e amarre firmemente em um guardanapo de linho grande.
Etapa 5
Encha uma panela até a metade com água e coloque a travessa de pudim nela. Cozinhe o prato por duas horas e meia, adicionando água à panela conforme necessário. Esfrie o pudim pronto em uma forma e vire-o em uma travessa. Sirva a sobremesa de creme.
