Muffins delicados e doces com acidez de cranberry. Acompanha bem chá, café e leite. Pode ser servido como sobremesa em uma mesa festiva ou no café da manhã de uma criança.
É necessário
- - 200 g de farinha;
- - 125 ml de leite;
- - 100 g cada de açúcar, mascarpone, creme;
- - 60 g de açúcar de confeiteiro;
- - 1 ovo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de cranberries (frutas vermelhas ou geléia);
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - 1 ml de essência de baunilha.
Instruções
Passo 1
Primeiro, peneire a farinha em uma tigela grande e funda, acrescente o açúcar, o fermento, a manteiga amolecida, o ovo e despeje o leite. Misture até ficar homogêneo para que não haja grumos.
Passo 2
Adicione a geléia de cranberry ou um punhado de cranberries frescas à massa e mexa. Pegue as formas de muffin, encha 2/3 do seu volume com massa - a massa vai crescer durante o processo de cozimento. Isso dá cerca de 8 muffins, mas a quantidade exata depende do tamanho dos seus moldes e da quantidade de massa que você faz.
etapa 3
Asse os muffins de cranberry em fogo médio no forno por 20 minutos. Verifique a prontidão com um palito. Deixe os muffins esfriarem.
Passo 4
Prepare o creme de muffin: misture o queijo mascarpone com o creme de 35%, acrescente o açúcar de confeiteiro.
Etapa 5
Coloque o creme de leite doce resultante nos muffins de cranberry resfriados. Cubra com frutas frescas extras e folhas de hortelã - uma decoração versátil de muffins e cupcake que sempre parece impecável.
