Prato de fritada italiana, muito parecido com a tortilla, uma caçarola de origem espanhola. É uma espécie de omelete, utilizando vários produtos. Ao variar os ingredientes, a fritada é conveniente para servir no café da manhã.
É necessário
- - ovo de galinha - 5 peças;
- - azeite - 3 colheres de sopa;
- - carne defumada - 75 g;
- - tomates - 2-3 pcs.;
- - cebola - 1 unid.;
- - leite - 100 ml;
- - verduras frescas - um monte;
- - sal e noz-moscada a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola, corte em cubos pequenos. Aqueça uma frigideira com azeite, acrescente os cubos de cebola. Frite o produto até dourar. Pique finamente a carne defumada, junte a cebola, mexa de vez em quando com uma espátula de madeira.
Passo 2
Mergulhe os tomates em uma panela com água fervente por 30 segundos. Tendo feito previamente uma incisão cruciforme em cada vegetal. Após retirar da panela, mergulhe os tomates em água gelada. Descasque os tomates e retire as sementes. Corte a polpa de tomate em rodelas. Espalhe as rodelas de tomate sobre a cebola e a carne, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Reduza o fogo ao mínimo.
etapa 3
No final do cozimento, polvilhe a mistura com noz-moscada em pó e sal. Misture toda a composição delicadamente.
Passo 4
Lave os ovos para fazer a fritada, quebre um de cada vez em uma tigela pequena e misture em uma tigela. Essa manipulação é necessária para que um ovo estragado não seja pego acidentalmente.
Etapa 5
Salgue os ovos e misture com o leite, bata a composição até ficar homogêneo. Enxágue as verduras, sacuda a água. Pique as folhas finamente, misture com a mistura de ovos. Despeje a massa resultante na panela, mexa. Frite a fritada até dourar.
Etapa 6
Se você tiver tempo extra, deixe o prato no forno por 10-15 minutos a uma temperatura de 200 graus. Sirva a fritada quente.
