A sopa de tomate brilhante, vitaminada, saudável e com poucas calorias é ideal para os dias quentes de verão, pois pode ser servida quente ou fria.
É necessário
- - tomates - 1 kg;
- - pimentão - 1 un.;
- - vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa. colheres;
- - azeite - 5 colheres de sopa. colheres;
- - um ramo de manjericão (para contrastar com a sopa, de preferência roxo);
- - cebola vermelha;
- - alho - 2 dentes;
- - sal, pimenta a gosto;
- - pão, baguete ou outro pão branco;
- - queijo duro
Instruções
Passo 1
Os vegetais são cortados em pedaços grandes, as cebolas são picadas com penas e o alho esmagado com a pele. Os vegetais são colocados em uma assadeira, polvilhados com pimenta e sal, polvilhados com azeite e vinagre e assados a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Passo 2
As películas são retiradas dos legumes cozidos, colocadas numa caçarola e esmagadas. Se a sopa for muito grossa, é permitido diluir levemente em água. Depois disso, a sopa precisa ser aquecida.
etapa 3
O manjericão é lavado, seco e picado. Os croutons são preparados com pão branco: pequenos pedaços são untados com azeite e secos no forno por cerca de 5 minutos (temperatura 200 graus).
Passo 4
O queijo é ralado num ralador fino (junta-se o queijo à vontade). A sopa é servida quente ou fria com croutons. Decorado com queijo ralado e manjericão picado. Para diversificar o prato, pode-se servir com creme de leite, e o manjericão pode ser substituído por coentro, salsa e até cebolinha.
