Com o início do verão e os dias quentes, muitos de nós perdemos o apetite: ainda assim, o ar esquenta, nossa saúde piora e um corpo superaquecido exige frescor, não comida. No entanto, abandonar completamente a ingestão de alimentos é um caminho direto para a doença. O que cozinhar em um dia de verão? Sopa fria de tomate!
É necessário
- - tomates - 0,6 kg;
- - pimentão - 1-2 unid.;
- - cebolas - 1 pc.;
- - pepino fresco - 1 un.;
- - limão - 1/2 un.;
- - caldo de carne - 0,3 l;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - alho - 2-3 dentes;
- - verduras (salsa, endro, manjericão);
- - Pimenta;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Retire as sementes do pimentão, descasque a cebola e corte em pequenos pedaços juntamente com os tomates.
Passo 2
Pique o alho bem fino.
etapa 3
Asse os tomates, pimentas, cebolas e alho em uma assadeira, depois de polvilhar com óleo vegetal.
Passo 4
Descasque o pepino e o limão, corte em rodelas e amasse ligeiramente com um garfo.
Etapa 5
Misture e triture todos os produtos no liquidificador, sal e pimenta a seu gosto.
Etapa 6
Despeje a mistura em uma panela, despeje sobre o caldo e cozinhe por 5 minutos.
Etapa 7
Polvilhe a sopa resfriada, despejada em pratos, com ervas. O creme azedo e os croutons podem ser servidos com o prato acabado. A sopa também pode ser comida quente.
