A tradição de fazer biscoitos de churros se originou e se desenvolveu na Espanha. Normalmente, o doce choux frito é tradicionalmente servido no café da manhã.
É necessário
- - 180 g de farinha;
- - 1 proteína;
- - 250 ml de água;
- - 125 ml de leite;
- - 0,5 colheres de chá de sal;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - óleo vegetal (para fritar);
Instruções
Passo 1
Misture o leite, a água, o açúcar e o sal em um recipiente fundo, leve para ferver, acrescente a farinha peneirada e mexa até ficar homogêneo. Após retirar do fogo, deixe esfriar um pouco e sove a massa por 2-3 minutos.
Passo 2
Adicione a clara de ovo e sove a massa novamente até ficar homogêneo. Você deve ter uma massa lisa e bastante firme.
etapa 3
Aqueça uma grande quantidade de óleo em uma frigideira (você pode usar uma fritadeira) e frite os palitos de ferradura até dourar. Esprema a massa em forma de palitos ou ferraduras com uma seringa pasteleira com um asterisco e “corte” a ponta com uma tesoura.
Passo 4
Cozinhe as primeiras 3-4 peças no tabuleiro primeiro e enquanto estão assando, faça o seguinte. Uma vez acostumados, os churros podem ser espremidos diretamente em óleo fervente.
Etapa 5
Depois de retirar, espalhe sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Os churros clássicos não são polvilhados com nada, mas geralmente são servidos levemente polvilhados com açúcar ou pó.
