Os doces ingleses não se parecem em nada com madelens francesas assadas em forma de concha. Torretas de biscoito em flocos de coco decoradas com cerejas são uma excelente sobremesa para um agradável chá.
É necessário
- Para biscoito:
- - 125 g de manteiga;
- - 125 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó;
- - 2 ovos, 125 g de açúcar mascavo claro;
- - 0,5 colher de chá de extrato de baunilha (raspas de limão, laranja);
- Para decoração:
- - 5 colheres de sopa de geléia de framboesa (geléia de damasco);
- - 50 g de coco (avelãs), 5 cerejas (damascos secos);
- Utensílio:
- - moldes de cone de silicone usados;
Instruções
Passo 1
Faça uma massa de biscoito. Bata a manteiga amolecida e o açúcar na batedeira. Adicione dois ovos batidos enquanto bate e o extrato de baunilha. Em vez de extrato de baunilha, a massa pode ser aromatizada com casca de limão ou laranja. Misture o fermento com a farinha. Adicione a mistura de farinha em porções à massa cremosa e bata até obter uma massa cremosa homogênea.
Passo 2
Encha as formas com massa, enchendo-as no máximo até a metade, alise a superfície com uma colher. Coloque as formas em uma assadeira. Asse por cerca de 20 minutos em dois lotes em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Os biscoitos devem crescer bem. Deixe os bolos esfriar nas formas por 5 minutos, vire sobre a gradinha e deixe esfriar completamente.
etapa 3
Alinhe a parte de baixo das roupas para que fiquem niveladas. Para enfeitar, passe 5 colheres de sopa de geléia de framboesa por uma peneira para retirar as sementes. Em seguida, aqueça a geléia, despeje os flocos de coco em um prato em uma camada uniforme.
Passo 4
Coloque cada bolo em uma agulha de tricô ou garfo para girá-lo livremente. Espalhe por cima e pelas laterais com geleia quente e passe imediatamente pelos flocos de coco. Disponha as madelens num prato e decore com meia cereja.
Etapa 5
Em vez de geleia de framboesa, você pode cobrir os biscoitos com geleia de damasco e enrolar em pistache finamente picado e guarnecer com damascos meio secos ou pistache inteiros.
Etapa 6
Na próxima versão, os biscoitos podem ser revestidos com pasta de chocolate com noz, por exemplo, "Nutella" ou creme de chocolate, depois enrolados em avelãs fritas picadas ou praliné esmagado em migalhas (nozes em caramelo). Decore com nozes cobertas de chocolate.
