Churros são produtos espanhóis feitos de massa choux e frita. Os espanhóis servem churros no café da manhã, juntamente com uma variedade de molhos. Faremos churros com calda de chocolate.
É necessário
- Para seis porções:
- - 110 g de manteiga;
- - 1, 25 copos de farinha;
- - 1/4 xícara de açúcar em pó;
- - 2 ovos;
- - 1 colher de chá de canela em pó;
- - óleo de girassol.
- Para o molho:
- - 120 g de chocolate preto;
- - 1/4 xícara de leite;
- - 1 º. colherada de manteiga e xarope de milho.
Instruções
Passo 1
Despeje 1,25 xícaras de água em uma panela grande, acrescente a manteiga, leve ao fogo médio, leve para ferver, retire do fogo. Adicione a farinha à água fervente com a manteiga e misture bem com uma colher de pau até ficar homogêneo. Deixe a massa esfriar por 10 minutos. Em seguida, adicione os ovos de galinha, um de cada vez, mexendo após cada um.
Passo 2
Encha uma frigideira funda com óleo de girassol até a metade e aqueça a 180 graus. É fácil verificar a temperatura - mergulhe um cubo de pão na manteiga, a 180 graus ele ficará marrom em 30 segundos.
etapa 3
Encha uma seringa de bico ou saco com massa. Esprema a massa do saco diretamente no óleo quente e frite por cerca de 2-3 minutos. Transfira os alimentos fritos para guardanapos de papel para drenar a gordura.
Passo 4
Despeje a canela e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande, mexa, acrescente os churros a esta mistura e enrole.
Etapa 5
Agora é hora de fazer o molho de chocolate. Coloque os ingredientes do molho em uma tigela refratária, coloque em banho-maria, cozinhe até ficar homogêneo, mexendo ocasionalmente. Transfira os churros para um prato de servir e sirva imediatamente com calda de chocolate quente.
