Os pratos de peixe são um deleite favorito em muitas famílias. O peixe é rico em proteínas e fósforo, contém aminoácidos necessários ao organismo. Os produtos de peixe são fáceis de digerir e, portanto, ideais para o jantar. O peixe branco preparado de acordo com uma receita simples pode ser uma decoração para uma festa festiva ou apenas um jantar em família.
É necessário
- 1 kg de filé de peixe branco (arinca, pescada, juliana)
- pimentão (1 amarelo, 1 vermelho e 1 verde)
- Champignon 200 g
- 1 tomate
- 1 cebola
- pimenta e outros temperos a gosto
- azeite
- para massa:
- 50 g de amido
- 450 g de farinha
- 450 g de água mineral com gases
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- para molho agridoce:
- 50 g de vinagre de vinho
- 50 g de açucar
- 100 g de suco de laranja
- 50 g de ketchup
- 2 colheres de sopa. colheres de amido
- ¼ colher de chá de sal
Instruções
Passo 1
Prepare a massa: misture farinha, óleo, sal, pimenta, adicione água após 1-2 minutos e sove a massa até obter a consistência de creme de leite líquido.
Passo 2
Corte o filé de peixe em cubos retangulares, sal. Mergulhe os pedaços no amido e depois mergulhe na massa.
etapa 3
Frite o peixe em azeite por 3-4 minutos dos dois lados.
Passo 4
Corte o pimentão e o tomate em cubos grandes, a cebola em meias argolas e os cogumelos em cubos pequenos. Frite os vegetais com cogumelos por 10 minutos.
Etapa 5
Prepare o molho: misture açúcar, sal, suco de laranja, vinagre, ketchup. Cozinhe a mistura resultante em fogo baixo por 10 minutos. Em seguida, adicione o amido (previamente dissolvido em água) e cozinhe até engrossar.
Etapa 6
Sirva em porções. Coloque o peixe, os legumes com os cogumelos num prato e tempere com o molho.
