Esses cookies são ricos em vitaminas e minerais. Você pode agitar. Ideal para um café da manhã.
É necessário
- Para 8 cookies:
- -1 maçã verde grande
- -1 e ¼ xícaras de farinha de trigo
- -1 copo de aveia
- - ¾ xícara de amêndoas moídas ou inteiras
- -¼ xícara de cana-de-açúcar moída
- -1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- -2 colheres de chá de cardamomo moído
- - ½ colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- - raspas de um limão
- -3 colheres de sopa de mel
- - ¾ copos de ricota (opcional)
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre a assadeira com papel manteiga. Em um ralador, rale finamente as maçãs, retire os ossos e a casca.
Em uma tigela grande, misture bem a farinha, a aveia, as amêndoas, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o cardamomo, a canela e o sal.
Passo 2
Corte a manteiga em pedaços pequenos. Use as mãos para misturar a manteiga com os outros ingredientes.
etapa 3
Adicione as fatias de maçã, o mel, as raspas e o riccote a uma tigela. Misture bem com uma colher de pau.
Passo 4
Transforme a massa em pequenos bolos redondos. Polvilhe um pouco de farinha no papel manteiga e forre os biscoitos.
Etapa 5
Polvilhe os biscoitos com açúcar de cana por cima. Asse por 20-30 minutos até dourar a uma temperatura de 300-350 graus.
Etapa 6
Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem. Sirva com chá ou café quente.
