Os muffins de maçã arejados são uma sobremesa muito saborosa, adequada tanto para eventos festivos como para reuniões caseiras.
É necessário
- Para o teste:
- - 2 ovos;
- - 150 g de açúcar;
- - 180 g de farinha;
- - 0,5 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
- - 0,5 colheres de chá de cardamomo (ou canela, ou baunilha);
- - 100 g de manteiga;
- - 100 ml de leite;
- - 1 maçã grande ou 2 médias.
- Para caramelo de avelã:
- - 50 g de pétalas de amêndoa;
- - 3 colheres de sopa de óleo;
- - 3 colheres de sopa de mel.
Instruções
Passo 1
Moa as maçãs descascadas das cascas e sementes em um ralador grosso ou liquidificador. Derreta a manteiga. Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio.
Passo 2
Bata os ovos, acrescente a manteiga, acrescente o cardamomo (baunilha ou canela), o açúcar, as maçãs picadas, despeje o leite. Homogeneizar.
etapa 3
Combine a mistura de farinha com a massa de maçã, mexa até ficar homogêneo. Coloque moldes de papel em moldes de muffin de metal (ou unte os moldes de metal com óleo).
Passo 4
Em seguida, distribua a massa, enchendo as formas até 3/4 da sua capacidade. Leve ao forno por 25 minutos.
Etapa 5
Neste momento, dissolva o mel em uma panela pequena, acrescente a manteiga derretida e as pétalas da amêndoa (pode ser substituída por quaisquer nozes picadas).
Etapa 6
Enquanto mexendo, leve para ferver e deixe ferver em fogo baixo por 3-5 minutos, até que a mistura comece a adquirir uma cor clara de caramelo. Retire o caramelo do fogão.
Etapa 7
Quando os muffins atingirem a cor dourada clara (12-15 minutos após o início do cozimento), retire-os do forno. Espalhe rapidamente 1 colher de chá da mistura de nozes e toffee sobre as superfícies de cada muffin.
Etapa 8
Volte ao forno e leve ao forno até obter um toffee dourado brilhante e nozes. Retire os produtos assados acabados do forno e solte-os das formas após alguns minutos.
Etapa 9
Esfrie muffins de maçã e beba chá.
