Como cozinhar o peixe para que fique saboroso, rápido e não tenha que lavar depois a cozinha do cheiro a peixe e dos vestígios da sua cozinha? Experimente cozinhar filés de salmão com creme! Com um investimento relativamente mínimo de dinheiro e tempo, você receberá um prato que deverá ser repetido mais de uma vez!
É necessário
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- (para 4 porções)
- Salmão - 4 bifes ou 1 kg.
- peixe (carcaça
- filé)
- iLemon - 1 pc.
- Creme 20% - 400 ml
- Sal
- Pimenta
Instruções
Passo 1
Pegue o filé acabado. Corte em pedaços grandes de 3, 5 - 4 cm de largura. Você pode pegar bifes prontos, ou cortar a carcaça em porções (cerca de 2,5-3 cm de espessura), depois de cortar as barbatanas e retirar os restos das escamas. O peixe deve ser fresco ou descongelado naturalmente à temperatura ambiente.
Passo 2
Polvilhe o peixe com sal e pimenta. Esfregue levemente com as mãos. Deixe por 5-10 minutos. Isso será equivalente ao processo de decapagem. Para peixes, não é necessário marinar por mais tempo. Nenhum tempero adicional é necessário, pois a ênfase estará no sabor cremoso com um leve aroma de salmão e um toque sutil de limão.
etapa 3
Pegue uma assadeira funda (formas finas de metal revestidas de teflon funcionam melhor) e coloque as porções de filé de salmão, cortadas por cima.
Passo 4
Corte o limão em rodelas finas e coloque por cima do peixe. Tente cobrir toda a superfície (haverá 3-4 rodelas de limão para cada pedaço).
Etapa 5
Despeje o creme delicadamente. Eles devem estar um pouco abaixo da borda superior dos bifes de peixe. Salgue-os levemente. O principal é não exagerar, pois o molho irá evaporar parcialmente durante o cozimento.
Etapa 6
Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe por 35-40 minutos. O creme deve ferver ligeiramente. No final do cozimento, você pode aumentar a temperatura para 200-220 graus para obter uma crosta dourada.
