Quando quiser agradar a sua família e amigos com algo especial, pode preparar rolinhos de frango com cogumelos e queijo ao molho de creme de leite, embora este prato seja perfeito para uma mesa festiva. Cozinhar rolos não requer habilidades especiais, embora demore bastante. Mas não se aborreça, já que a carne dos pãezinhos fica macia e o molho de alho confere sofisticação e sabor único ao prato.
É necessário
- - peito de frango - 2 peças;
- - champignon - 200 g;
- - queijo duro - 100 g;
- - creme de leite - 200 g;
- - alho - 4 - 5 dentes;
- - verduras de endro;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Começamos a preparar o prato com cogumelos de processamento e, a propósito, os cogumelos podem ser substituídos por cogumelos silvestres ou cogumelos ostra, frescos e congelados.
Lavamos os cogumelos, descascamos e cortamos em pequenos pedaços, se necessário. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, frite primeiro a cebola até ficar macia e depois acrescente os cogumelos. No final da fritura polvilhe com sal e pimenta e mexa. Transfira os cogumelos prontos para um prato e deixe esfriar um pouco.
Passo 2
Retire a pele e os ossos do peito de frango, corte o filé resultante em camadas do tamanho da palma da mão, com cerca de 2 cm de espessura, cubra com filme plástico e bata com um martelo. Na costeleta resultante, coloque os cogumelos fritos com cebola. Esfregue o queijo em um ralador grosso e polvilhe sobre os cogumelos.
etapa 3
Em uma frigideira limpa, aqueça o óleo de girassol enquanto ele está esquentando, torça as costeletas em rolos apertados e prenda com fios ou palitos. Coloque os rolinhos de frango com cogumelos e queijo em uma frigideira e frite até que uma bela cor dourada apareça. Se desejar, os pãezinhos podem ser empanados em migalhas de pão.
Passo 4
Enquanto os rolinhos são fritos, prepare o molho, para isso colocamos o creme de leite em uma tigela, acrescente o alho picado e o endro picado, misture até ficar homogêneo.
Transfira os rolos fritos para uma panela ou frigideira, recheie com o molho e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Remova os fios e os palitos antes de servir.
Rolinhos de frango com cogumelos e queijo vão bem com salada de vegetais frescos e pratos de batata.
