Os frutos do mar servidos no restaurante são fáceis de preparar em casa. Ao mesmo tempo, você pode experimentar todo o sabor delicado dos mexilhões do mar.
Experimente fazer espaguete com amêijoas, mexilhões e tomates em casa.
É necessário
- -4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho médios, cortados em fatias finas
- -1/4 xícara de vinho branco seco
- -1 libra de mexilhões ralados na hora
- -1 libra de amêijoas raladas pequenas
- -1 libra de espaguete ou massa longa de escolha
- -2 xícaras de tomates cereja maduros
- -1/2 colher de chá de pimenta vermelha
- -Sal e pimenta do reino a gosto
- -1/4 xícara de folhas de salsa fresca picada
- - Massas cozidas (compre na loja de acordo com seu gosto)
Instruções
Passo 1
Em uma panela grande e pesada, aqueça o óleo em fogo médio-alto até ferver levemente. Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o aroma apareça, 30 segundos a 1 minuto. Adicione o vinho e leve o azeite para ferver.
Passo 2
Coloque as amêijoas e os mexilhões numa panela, tampe e cozinhe. Em seguida, sacuda um pouco a panela de mexilhões até que todas as cascas estejam abertas. Transfira a mistura resultante para uma tigela e leve à geladeira
etapa 3
Comece a descascar os mexilhões: retire a carne da casca, deixando cerca de um quarto das amêijoas e dos mexilhões nas cascas para decorar a mesa.
Passo 4
Em uma panela grande com água e sal, leve o macarrão para ferver. Após ferver, cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar cozido.
Etapa 5
Enquanto o macarrão está fervendo, coloque os tomates e a pimenta-malagueta em uma panela separada e refogue em fogo médio, mexendo sempre, até que os tomates percam sua aparência familiar. Em seguida, frite por 5-6 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsa.
Etapa 6
Coloque as amêijoas e os mexilhões numa caçarola, devendo aquecer ligeiramente.
Etapa 7
Escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela. Adicione o molho de frutos do mar e cozinhe por um ou dois minutos em fogo alto, mexendo sempre.
Etapa 8
Sirva imediatamente em tigelas separadas, com amêijoas e mexilhões como acompanhamento.
