Poucos pratos da cozinha tradicional russa sobreviveram até nossos dias. Uma das receitas deliciosas é a mistura. Solyanka pode ser consumido tanto frio quanto quente.
É necessário
- • Carne - 700 g;
- • Salsichas de caça - 100 g;
- • Frango defumado - 200 g;
- • Salsicha - 200 g;
- • Pepinos em conserva - 150 g;
- • Cebola - 150 g;
- • Pasta de tomate - 30 g;
- • Cogumelos em conserva - 100 g;
- • Cenouras - 200 g;
- • Folha de louro - 2 pcs;
- • Pimenta preta moída, sal - a gosto.
- Para decoração:
- • Verduras, azeitonas ou limão, alcaparras.
Instruções
Passo 1
Coloque a carne, a cenoura e a cebola (uma de cada), a folha de louro e a pimenta numa panela. Ferva o caldo.
Passo 2
Quando tudo estiver cozido, retire todo o conteúdo da panela e deixe ferver o caldo.
etapa 3
Corte a carne em tiras e coloque de volta na panela. Enquanto a carne cozinha, corte os picles em rodelas e acrescente à carne.
Passo 4
Corte o frango, a salsicha e as salsichas da mesma forma. Frite por dois minutos e transfira para o caldo.
Etapa 5
Frite as cebolas e as cenouras em óleo. Em seguida, adicione a pasta de tomate e cozinhe por um minuto. Adicione a fritura à sopa.
Etapa 6
Por fim, adicione as alcaparras. Despeje em tigelas, adicionando uma colher de creme de leite em cada porção. Decore com limão, ervas, azeitonas.
