A sopa de cogumelos com carne de porco acaba sendo farta e saborosa. Os cogumelos vão bem com a carne para criar um sabor excelente. A sopa pode ser preparada com cogumelos frescos e secos.
É necessário
- - 350 g de carne de porco;
- - 100 g de cogumelos;
- - 50 ml de óleo vegetal;
- - 30 g de raiz de aipo;
- - 3 batatas;
- - 2 tomates;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola;
- - metade do pimentão;
- - pimenta-do-reino, sal, páprica moída.
Instruções
Passo 1
Lave um pedaço de carne de porco, corte em cubos pequenos. Descasque a cebola, pique finamente. Lave as cenouras e a raiz de aipo, descasque e corte em cubos pequenos. Lave os pimentões, retire o caroço e corte a polpa em tiras. Se você não gosta de pimentão, pode passar sem ele. Lave o tomate, escalde com água fervente, retire a casca, corte. Lave os cogumelos e as batatas, descasque e corte em cubos.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a carne de porco até dourar, acrescente a cenoura, raiz de aipo, cebola. Adicione os cogumelos, mexa e frite por 3 minutos. Coloque os tomates com os pimentões, cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
etapa 3
Despeje 2 litros de água em uma panela, leve ao fogo e leve para ferver. Coloque as batatas na água, acrescente a carne frita com cogumelos e legumes. Sal a gosto, acrescente especiarias, misture. Cozinhe a sopa até que as batatas estejam prontas, retire do fogo e deixe ferver por 10-15 minutos.
Passo 4
Despeje a sopa de cogumelos preparada com carne de porco em tigelas de sopa, adicione um punhado de ervas frescas picadas em cada tigela. A sopa tem um aroma rico e único e uma bela cor dourada de caldo.
