Os muffins de limão cativam com a sua frescura cítrica. O limão combina bem com uma variedade de especiarias, frutas e bagas e é um favorito na mesa de chá. Asse muffins em uma forma especial retangular ou redonda, coloque a massa em pequenas formas e faça muffins minúsculos.
É necessário
-
- Cupcake de Limão Coalhado
- 225 g de farinha;
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- sal;
- 1 ovo de galinha;
- 75 g de iogurte natural;
- 75 g de leite gordo;
- 100 g de açúcar;
- 75 g de manteiga;
- 150 g de queijo cottage gordo;
- 2 limões.
- Cupcake de calda de limão
- 225 g de farinha;
- 100 g de açúcar;
- 75 g de manteiga;
- 1 copo de leite;
- 1 ovo de galinha;
- 1 limão grande
- 50 g de açúcar.
Instruções
Passo 1
Lemon Cottage Cheesecake Coloque os limões no micro-ondas e mantenha-os lá por 1,5-2 minutos na potência máxima. Isso permitirá que você obtenha mais suco das frutas cítricas. Retire as raspas dos limões, esprema o suco e acrescente à coalhada. Bata bem a coalhada com uma batedeira.
Passo 2
Peneire a farinha, o fermento e uma pitada de sal em uma tigela grande, acrescente o açúcar e mexa bem. Em um recipiente separado, combine os ingredientes líquidos - leite, iogurte, ovo. Derreta a manteiga em fogo médio, deixe esfriar e acrescente a mistura de leite e ovo. Coloque a coalhada de limão no mesmo local. Mexa com uma batedeira em velocidade média, não bata.
etapa 3
Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture tudo delicadamente com um batedor, sem zelo excessivo. Pare assim que tudo se fundir em uma única massa. Se você mexer mais, vai acabar com um cupcake grosso e pesado.
Passo 4
Coloque a massa em uma forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 200 ° C. Se você assar muffins pequenos, isso levará muito menos tempo - cerca de 15-20 minutos.
Etapa 5
Cupcake de xarope de limão Retire as raspas do limão e esprema o suco. Derreta a manteiga em fogo baixo e deixe esfriar. Despeje o leite em uma tigela, quebre um ovo e acrescente as raspas de limão. Despeje a manteiga derretida. Misture com um batedor sem bater.
Etapa 6
Peneire a farinha e o açúcar em um recipiente grande, acrescente os ingredientes líquidos e mexa até obter uma mistura mais ou menos homogênea. Coloque a massa em uma fôrma e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse o muffin por cerca de 30-40 minutos. Verifique o cozimento com uma vara de madeira seca.
Etapa 7
Enquanto o muffin assa, misture o suco de limão com o açúcar. Quando os produtos assados estiverem prontos, remova-os e aplique açúcar de limão na superfície quente. Espere alguns minutos para que o xarope de limão seja absorvido e endurecido. O queque pode ser comido quente ou frio.
