As salsichas de confeitaria de biscoito são uma das guloseimas preferidas das crianças. São muito fáceis de preparar, a sobremesa é ideal para o chá em família e até uma dona de casa inexperiente pode fazer. Existem muitas receitas de guloseimas, você pode adicionar aos biscoitos cacau, manteiga de chocolate, passas, nozes, maçãs raladas e outros ingredientes deliciosos.
Salsichas de biscoito: o que são
Quem não sabe amassar a massa ou tem medo de não conseguir fazer direito uma sobremesa complexa não precisa se limitar a guloseimas compradas. Em casa, é fácil fazer uma deliciosa linguiça à base de açúcar, biscoito ou biscoito amanteigado. Adiciona-se manteiga amolecida, que pode ser substituída por margarina de qualidade. A adição de cacau em pó, leite em pó ou condensado, nozes picadas ajudará a diversificar o sabor. A lista de ingredientes geralmente inclui flocos de coco, frutas secas picadas, maçãs raladas, canela, chocolate preto ou branco, pedaços de marshmallow. Tudo depende da imaginação do especialista culinário e do gosto pessoal.
A formação de um produto acabado é simples: a massa espessa enrola-se na forma de uma salsicha, bem envolvida com película aderente e colocada no frigorífico. Não se deve usar papel alumínio, os pedaços grudam na sobremesa e estragam sua aparência. Levará várias horas para solidificar para que a linguiça atinja a condição desejada mais rápido, é melhor torná-la fina e longa. Após o endurecimento, a iguaria é cortada em fatias com uma faca afiada e servida com chá ou café. A sobremesa acaba sendo bastante gordurosa, não se recomenda bebê-la com refrigerantes.
Salsicha de chocolate: versão clássica
Salsicha de biscoito com manteiga e cacau em pó é uma alternativa econômica ao chocolate caro. A sobremesa é rica em calorias, 100 g do produto contém cerca de 500 kcal. Para não prejudicar a figura, vale a pena servir duas rodelas de chá. Uma linguiça de chocolate recortada fica bonita nas fotos para não perder a forma, o produto deve estar bem congelado.
Ingredientes:
- 500 g de biscoitos de açúcar;
- 200 g de manteiga;
- 1 xícara de açúcar;
- 100 g de nozes ou amendoins;
- 100 ml de leite;
- 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó.
Descasque as nozes, frite os grãos em uma frigideira seca e deixe esfriar. Esmague-os em um pilão até fazer migalhas grosseiras ou passe por um liquidificador. Coloque a manteiga em uma tigela, acrescente o açúcar, o leite e o cacau em pó. Coloque a mistura em banho de vapor e, mexendo, aqueça para não ferver. Todos os componentes devem ser misturados e o açúcar totalmente dissolvido.
Divida os biscoitos em pedaços pequenos, misture com as nozes picadas e despeje a mistura de manteiga e leite. Misture bem a massa resultante, passe filme plástico e enrole bem, dando aos produtos o formato de linguiça. A partir do número de produtos especificado, pode-se formar 3 enchidos, para que congelem mais rápido, os produtos não precisam ser muito espessos. Amarre-os com linha ou barbante e coloque na geladeira por 3-4 horas. Depois de cortados os produtos para o chá, as sobras devem ser levadas à geladeira, à temperatura ambiente a linguiça derrete rapidamente e perde a forma.
Linguiça doce com nozes e frutas secas
Uma sobremesa rápida para quem não gosta muito de chocolate. Para cozinhar, você pode usar biscoitos de açúcar ou de shortbread, comprados e assados por conta própria. As proporções dos ingredientes mudam a gosto, em vez dos frutos secos propostos, pode-se usar outros: figos, tâmaras, ameixas, cerejas secas.
Ingredientes:
- Biscoitos de 400 g;
- 1 copo de damascos secos;
- 1 copo de passas;
- 1 xícara de nozes
- 200 g de manteiga;
- 1 lata de leite condensado;
- flocos de coco para polvilhar.
Lave os damascos e as passas secos, deixe de molho por meia hora em água morna. Jogue as frutas secas em uma peneira, deixando o líquido escorrer, e seque em uma toalha de papel. Pique os damascos secos. Dobre os biscoitos em um saco plástico e enrole-os várias vezes com um rolo de massa. Frite os grãos em uma frigideira, deixe esfriar e esmague em um pilão.
Bata a manteiga amolecida com o leite condensado, uma batedeira submersível ajudará a acelerar o processo. Misture o creme resultante com nozes, biscoitos, pedaços de frutas secas. Espalhe a massa grossa em um pedaço de filme plástico, passe em uma salsicha e passe em flocos de coco. Embrulhe o produto com papel alumínio, aperte bem as pontas. Coloque a linguiça no frio por 4 horas, corte em pedaços bem pequenos antes de servir.
Linguiça com biscoitos e maçãs: uma sobremesa simples para o chá
É fácil fazer uma guloseima de alto teor calórico, mas muito saborosa, com biscoitos de açúcar. A linguiça fica macia e suculenta graças às maçãs raladas adicionadas à massa. É melhor escolher frutas agridoces aromáticas, o sabor da sobremesa será mais expressivo.
Ingredientes:
- Biscoitos de 200 g;
- 200 g de maçãs;
- 200 g de manteiga;
- 200 g de açúcar.
Descasque e retire o caroço das maçãs. Rale as frutas em um ralador grosso. Esfarele os biscoitos colocando o mel em duas camadas de filme plástico e desenrolando-o com um rolo de massa. As peças não devem ser muito grandes.
Moa a manteiga amolecida com o açúcar até formar uma massa homogênea, acrescente a maçã ralada e os biscoitos. Mexa tudo bem, não coloque um pedaço de filme plástico. Enrole o produto em forma de salsicha, embrulhe com fio grosso para que o produto mantenha a sua forma. Coloque a linguiça no freezer por 1 hora, depois leve à geladeira.
Salsicha com chocolate amargo e creme de leite
A principal desvantagem das salsichas para sobremesas é o seu alto teor calórico. Pode ser reduzido substituindo um pouco da manteiga por creme de leite com baixo teor de gordura. O chocolate amargo natural com uma alta porcentagem de cacau adicionará notas de sabor interessantes.
Ingredientes:
- 400 g de biscoitos amanteigados;
- 80 g de manteiga;
- 0,5 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura;
- 50 g de miolo de noz;
- 50 g de açúcar de confeiteiro;
- 50 g de chocolate amargo;
- uma pitada de vanilina.
Frite as nozes em uma frigideira seca ou asse no microondas. Esfrie, esmague em um pilão. Moa os biscoitos com um rolo de massa. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione a manteiga e o chocolate preto derretido, bata novamente.
Em uma tigela funda, misture os cookies, nozes, creme de leite e mistura de manteiga. Coloque a massa grossa em polietileno, enrole em uma salsicha e amarre firmemente com linha. Mantenha no frio por pelo menos 3 horas antes de servir.
Linguiça de fruta com banana e licor
Uma opção muito interessante para os amantes das frutas. Para deixar a linguiça saborosa, é melhor levar bananas maduras, mas não maduras demais, se desejar, seu número pode ser aumentado. O licor está incluído na iguaria, por isso não é adequado para crianças.
Ingredientes:
- 300 biscoitos amanteigados;
- 300 g de manteiga;
- 3 colheres de sopa. eu. cacau em pó;
- 0,5 xícara de açúcar em pó;
- uma pitada de sal e noz-moscada ralada;
- 0,5 colher de chá canela em pó;
- 0,5 colher de chá açúcar baunilhado;
- 2 colheres de sopa. eu. conhaque ou licor;
- 200 g de grãos de avelã;
- 200 g de ameixas sem caroço;
- 1 banana madura grande.
Lave as ameixas, adicione água quente por meia hora. Seque as frutas secas em uma toalha de papel. Despeje água fervente sobre as nozes, retire a casca marrom dura. Frite os grãos em uma frigideira seca até ficarem cremosos, esfriem, esmague em um pilão. Corte a banana e as ameixas em rodelas.
Bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro, uma pitada de sal, a baunilha e o cacau. Pique os biscoitos, misture com especiarias, regue com conhaque ou licor. Adicione frutas e creme de manteiga, misture tudo bem. Coloque a massa em uma forma ou enrole em forma de linguiça e embale em filme plástico, leve ao frio por 3-4 horas. É melhor servir a sobremesa em pratos gelados para que os pedaços de linguiça doce mantenham a sua forma perfeita.
