Passo 1
Coloque as berinjelas frescas em uma gradinha no forno e leve ao forno a 180 graus por cerca de uma hora. A prontidão da berinjela é determinada pela pele ligeiramente enrugada e maciez geral. Você também pode assar berinjelas na brasa, colocando-as diretamente sobre as brasas e polvilhando-as com carvão por cima, como as batatas.
Passo 2
Uma vez que as berinjelas estão cozidas, elas precisam
É necessário
Berinjelas frescas - 4 peças, manteiga - 100 gramas, alho - 2 dentes, sal
Instruções
Passo 1
Coloque as berinjelas frescas em uma gradinha no forno e leve ao forno a 180 graus por cerca de uma hora. A prontidão da berinjela é determinada pela pele ligeiramente enrugada e maciez geral. Você também pode assar berinjelas na brasa, colocando-as diretamente sobre as brasas e polvilhando-as com carvão por cima, como as batatas.
Passo 2
Depois de cozidas, as berinjelas devem ser colocadas sobre uma toalha por 5 minutos. Isso é necessário para que a pele se desprenda facilmente. Em seguida, descasque a berinjela e a maior parte das sementes internas e coloque a berinjela descascada em uma tigela grande.
etapa 3
Enquanto as berinjelas estão quentes, acrescente manteiga, alho picado, um pouco de sal e pique tudo bem e rapidamente com uma faca de cozinha até que a mistura esteja amassada. Quando estiver pronto, coloque uma lâmina em outro prato e sirva. O prato é igualmente saboroso, tanto quente como frio.
