Muitos pratos deliciosos e interessantes podem ser preparados a partir de berinjelas. Este vegetal é frito em fogo aberto, em uma frigideira, assado em papel alumínio e fervido em uma panela. Em geral, existem muitas receitas culinárias. Mas não há tantas opções de como fazer berinjela para quem, por exemplo, segue o jejum ortodoxo ou é vegetariano. Vamos tentar preencher a lacuna.
É necessário
- - Berinjela - 1 un.;
- - tomates frescos de tamanho pequeno - 2 peças;
- - alho - 2 dentes;
- - óleo vegetal - 1 colher de chá;
- - verduras a gosto;
- - temperos a gosto.
Instruções
Passo 1
Então, se você observa um jejum ortodoxo, é vegetariano ou apenas monitora cuidadosamente sua figura, então esta receita de berinjela se ajusta ao seu gosto. Vamos começar a cozinhar.
Passo 2
Lave bem as berinjelas, corte as “caudas” dos dois lados e corte em rodelas o mais finas possível. Lave os tomates, retire as partes não comestíveis e corte em rodelas finas.
etapa 3
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida e frite os vegetais nela. É necessário que as berinjelas e os tomates estejam bem dourados, mas não queimados. Se você não comer alimentos preparados no método de fritura, asse os vegetais no forno. Para isso, aqueça a 180 graus e coloque ali tomates e berinjelas picados, previamente untados com óleo vegetal. Isso dará aos vegetais um belo sabor. O tempo de cozimento é de 10-15 minutos, mas é melhor se concentrar na aparência dos vegetais. Eles devem ficar dourados.
Passo 4
Transfira as berinjelas fritas ou assadas para um prato grande e plano em uma camada. Para cada círculo de vegetal roxo, coloque um círculo de tomate. Espalhe o alho passado por uma prensa na parte superior. Polvilhe tudo com ervas picadas e sal a gosto. Tampe a travessa de berinjela e leve à geladeira por pelo menos 60 minutos. O prato está pronto. Esses vegetais vão bem com batatas e qualquer outro acompanhamento.
