Esta receita é dedicada aos amantes da culinária tailandesa, frutos do mar e, ao mesmo tempo, pratos picantes. Muita gente vai gostar de camarões cozinhados de forma exótica, porque todos já aprendemos a cozinhá-los. Portanto, vamos começar a preparar o camarão de maneira adequada à maneira asiática.
É necessário
- - sementes de abóbora 2 colheres de sopa. eu.
- - meio copo de passas amarelas
- - azeite 2 colheres de sopa. eu.
- - cebolas brancas finamente picadas 3/4 xícara
- - pimenta vermelha moída 2 colheres de chá.
- - cominho em pó meia colher de chá
- - um quarto de xícara de cerejas secas
- - meio copo de licor de laranja
- - caldo de vegetais sem sal 500 ml
- - amido de milho 1 colher de sopa. eu.
- - alho picado 4 colheres de chá
- - camarão descascado 1 kg
- - casca de laranja ralada 1 colher de sopa. eu.
- - Alface acelga, picada grosseiramente, 6 punhados
- - arroz integral cozido 3 xícaras
- - sal pimenta
Instruções
Passo 1
Frite as sementes de abóbora descascadas em uma frigideira por um a dois minutos até dourar.
Passo 2
Enxágüe bem as passas (você pode pré-mergulhá-las na água por alguns minutos), triture-as no liquidificador até um quarto de copo de água até ficarem purê.
etapa 3
Descasque e pique a cebola, coloque uma frigideira grande em fogo médio, aqueça uma colher de azeite de oliva, acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida. Adicione as cerejas picadas, pasta de passas, pimenta, uma colher de chá de alho picado, cominho e cebolas levemente cozidas. Misture tudo e cozinhe por cerca de um minuto. Adicione o licor de laranja ao conteúdo da panela e dê ao álcool a oportunidade de evaporar, não esquecendo de mexer na assadeira, este procedimento também não levará mais de dois minutos.
Passo 4
Despeje o caldo de legumes na panela, espere ferver e reduza imediatamente o fogo.
Etapa 5
Diluímos o amido de milho em duas colheres de sopa de água fria e com muito cuidado, despejamos gradualmente na panela e acendemos menos. Continuamos a cozinhar o prato por cerca de dez minutos mais.
Etapa 6
Em seguida, coloque os camarões em uma frigideira e cozinhe por cerca de cinco minutos, até que fiquem esbranquiçados.
Etapa 7
Em seguida, adicione as raspas de laranja ralada, sal e pimenta. Desligue o fogão, transfira o conteúdo da panela para uma tigela e reserve.
Etapa 8
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira, acrescente a alface e três colheres de chá de alho. Enquanto mexe, cozinhe por cerca de cinco minutos. Escorra o excesso de líquido e misture a alface com o arroz integral cozido.
Etapa 9
Disponha o arroz e os camarões em pratos e polvilhe com sementes de abóbora por cima.
