Salada de laranja é uma ótima sobremesa para um jantar de verão. O sabor da laranja azeda combinada com licor e nozes é excelente. Você pode servir esta salada sozinha ou com bolinhos de nozes ou biscoitos.
Ingredientes:
- Laranjas grandes - 12 unidades;
- Licor de laranja - 50 g;
- Açúcar em pó - 2 colheres de sopa;
- Nozes (pistache e amêndoas) - 2 colheres de sopa
Preparação:
- A primeira coisa a fazer é enxaguar bem as laranjas. Descasque as raspas da laranja com uma faca especial para descascar batatas (bem fina). Apenas a parte avermelhada das raspas será usada no prato. Agora corte as raspas de laranja em tiras finas, você deve obter algo como raspas.
- Despeje a água em uma panela pequena e mergulhe em tiras finas de raspas. Ferva por 5 minutos, escorra a água.
- Em seguida, coloque as raspas fervidas em uma panela, acrescente o açúcar de confeiteiro e quatro colheres de sopa de água fervida. Cozinhe as raspas no açúcar em fogo baixo por uma hora (45 minutos podem ser suficientes). Resfrie a mistura resultante.
- Nesta fase, é necessário remover as partições brancas e o filme transparente das laranjas. Corte a polpa das laranjas em segmentos. Você deve obter lindos triângulos finos de laranjas.
- Prepare o suco de laranja. Transfira as rodelas de laranja para um prato fundo e adicione o suco de laranja e o licor (você pode usar o seu favorito, não o licor de laranja). Coloque a mistura na geladeira para marinar. Em 3 horas as laranjas terão tempo de absorver o sabor do licor.
- As nozes selecionadas devem ser descascadas e cortadas com uma faca grande.
- Arrume as laranjas em tigelas ou tigelas de sobremesa e despeje sobre o restante da marinada. Polvilhe a salada com tiras de casca de laranja e nozes picadas. O vinho doce branco é mais adequado como bebida com uma salada de laranja.
