Esta é uma das formas mais básicas de fazer biscoitos de coalhada, exigindo um mínimo de ingredientes. No entanto, apesar da simplicidade da receita, o resultado são triângulos de açúcar suaves.
É necessário
- - 400 g de queijo cottage;
- - 400 g de farinha de trigo;
- - 200 g de manteiga;
- - 1/2 colher de chá de fermento em pó;
- - uma pitada de sal;
- - açúcar granulado.
Instruções
Passo 1
O óleo deve ser bem resfriado. Rale em um ralador de malha média, acrescente a coalhada e mexa até ficar homogêneo.
Passo 2
Peneire a farinha em uma peneira de cozinha, acrescente a massa de manteiga de coalhada e adicione sal e fermento em pó (você também pode substituí-lo por bicarbonato de sódio). Sove uma massa bastante íngreme de consistência homogênea - você terá que fazer isso com as mãos.
etapa 3
Divida a massa em vários pedaços aproximadamente iguais. Polvilhe a bancada com farinha, um tapete de silicone ou uma grande tábua de vidro. Pegue um pedaço de massa e estenda-o com cerca de 3 mm de espessura.
Passo 4
Usando um cortador de biscoitos redondo ou um vidro comum, corte os espaços em branco para futuros biscoitos na camada de massa. Despeje o açúcar granulado em uma tigela. Unte uma assadeira com óleo vegetal ou cubra com papel vegetal untado com óleo.
Etapa 5
Pegue um círculo de massa, mergulhe no açúcar de um lado, dobre ao meio com o açúcar por dentro. Mergulhe um lado novamente no açúcar e envolva com o açúcar. Você obterá uma placa triangular, que novamente mergulhe no açúcar granulado e coloque em uma assadeira com o açúcar voltado para cima. Faça o mesmo com o resto da massa da coalhada.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse os biscoitos em fogo médio por 20-25 minutos até que apareça um blush. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
